烧一锅霜打的青菜

高明昌

冬天的乡村是非常富有的。老家里，吃的东西样样都有。山芋、大葱、白菜、菠菜、卷心菜、黄花菜。还有芋艿、大蒜、萝卜。萝卜有白萝卜、红萝卜，还有红皮白萝卜。该有的都有了。然而东西太多了也是一件烦恼事，比如山芋，母亲为了山芋们的越冬，就用花袋一层层包好后藏在灶间柴垛里。那地方比较暖和，气温落差也小，便于保存。但有些菜只能在田里越冬。比如青菜，我们吃的青菜都是露天的青菜，是当场去母亲的菜园里挑的，从来没有挑好后墙角放几天的事情。

这些露天青菜，便是霜打的青菜。霜打的青菜已经没有了昔日的光彩，像大地上开出的一朵矮脚的绿色花朵，趴在地上一动也不动。菜叶不再上扬，都打卷了，青白相间的颜色全部收拢了，钝得像一块破碎的绿布。菜板裸露在外，白乎乎，绿茫茫，成了绿布中灰溜溜的白點。那些菜茎也没有了力气，托不住菜叶似的，都歪斜着身体。一棵菜就是一棵耷拉的草，没有了生龙活虎的气势。那时想：霜啊，实在厉害，可以使人缩头缩颈，可以使菜垂头丧气。

可霜来自云端，此时撒落大地，却是天上地下连接一气的最好时节。

霜是白白的，落在青菜上的霜也是白白的，白得有点亮晶晶的样子。

中午了，三妹烧好所有的菜，转身问大家，还要烧啥菜吗？大家异口同声：青菜！问烧多少？我们也是一同回答，一锅子！母亲笑了，又不是饿死鬼投胎，烧这么多做啥？下个星期来还可以吃的。大家没有跟母亲还价，也没有顺着她的意思说烧少点，而是拔脚就往宅前母亲的菜园里跑，有的提着篮子，有的拿着菜刀，有的拿着布袋，还有的拿着畚箕。……