日光温室秋冬茬芹菜栽培技术

张宝瑞

导读：芹菜可谓是人体肠道的“清道夫”，其营养丰富，是人们喜爱的重要蔬菜。本文介绍了芹菜的生物学特征、品种类型，并介绍了日光温室秋冬茬芹菜栽培技术要点。

芹菜是伞形科芹属二年生草本植物，在我国已有2 000多年的栽培历史，具有栽培范围广、栽培季节全面等特点。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等矿物质，还含有人身必需的维生素A、B、C等，除此它含量独特的纤维素，是人类肠道的 “清道夫”，是人体降压、镇静、利尿、通便不可多得的食物，因此，成了人们喜爱的重要蔬菜。栽培上可分为露地春芹菜、夏芹菜、秋芹菜；保护地栽培有大棚春芹菜、小拱棚春芹菜、日光温室秋冬芹菜、日光温室春芹菜。

1 生物学特性

芹菜原产于地中海沿岸的沼泽地区，因生长土壤含水量极高，故芹菜根系为直根系，且为浅根性，大量根群分布在10 cm表层土壤中，吸收能力弱，不耐旱涝。芹菜一般从播种到定植需要50～60天，从定植到收获需要60～100天。

芹菜喜湿润的空气和土壤条件，土壤含水量以70%～80%为宜。适宜在有机质丰富、保水保肥能力强的壤土或黏壤土中种植，生长初期需磷较多，整个生长过程肥料需求以氮为主。土壤缺硼植株易生心腐病，叶柄易产生裂纹或毛刺，严重时叶柄横裂或劈裂，上表皮粗糙。

2 品种类型

2.1 本芹

特点是香味较浓，叶柄细长，叶柄长约100 cm。代表品种有北京实芹、津南实芹、开封玻璃翠等。

2.2 西芹

特点是纤维少，脆嫩，叶柄肥厚、扁而宽且植株矮，一般株高 60～80 cm，叶柄宽 2.4～3.3 cm。代表品种有荷兰西芹、高优它、意大利冬芹、文图拉等。

3 日光温室秋冬茬栽培

3.1 品种选择

根据市场需求可选用叶柄颜色淡绿、粗纤维较少的皇冠、威廉特等西芹品种。

3.2 育苗

①育苗畦准备 芹菜种粒小，顶土能力弱，出苗慢。

日光温室秋冬茬芹菜育苗于8月初在露地进行，此时的特点是高温多雨，因此应选择适宜的育苗地并精细整地作畦。育苗地应选地势稍高、土质疏松、能灌能排且肥沃的砂质壤土地。育苗畦不宜过宽，以防拔草不便，以1.0～1.2 m为宜，也不宜过长，以防排灌不便，以7 m左右为宜。作好畦后667 m2施优质腐熟农家肥5 000 kg，并深翻30 cm耙平，使肥土充分混合。将畦表取出部分土过筛，以备覆土用。为防除苗期杂草，可每667 m2用48%氟乐灵 100～125 mL喷洒畦面，立即划锄 5～10 cm，使药与表土混匀，防止氟乐灵见光分解，除草效果可达2～3个月。

②浸种、催芽、播种 a.浸种。在播种前7～10天进行，有温汤浸种和温汤加920浸种2种方法。温汤浸种是将种子倒入55℃水中搅拌，至水温降至30℃左右时停止搅动并浸泡24 h，之后搓洗冲淘至清水捞出晾至种子表面无多余水分（即种子自然可散开、不成坨），然后置于拧干净（无滴水即可）的毛巾中包裹好；温汤加920浸种是将种子放在55℃水中，然后搅动水，待水冷却至30℃左右时浸泡1 h左右，捞出放于1 000 mg/L的920溶液中浸泡10 min，捞出洗净药液后用清水浸泡24 h，再行搓洗晾干并用温毛巾包裹。

b.催芽。主要注意温度和透气。温度是尽量创造15～20℃的环境；透气要求包裹种子的毛巾或湿布不要过湿，每天至少翻动种子若干次（用手搅动种子）。

c.播种。日光温室秋冬茬芹菜栽培播种期一般在7月底8月初，有干籽播种、温汤浸种播、温汤加920浸种播、芽播4种。

干籽播种不需要浸种催芽；温汤浸种播、温汤加920浸种播是处理后浸种24 h不需催芽；芽播是处理后浸种24 h再催芽。播种方法和步骤基本相同：播前洗足底水，带水将畦面抹平，待畦内水渗下去，将种子或芽掺入细土后均匀撒播畦内，播后覆土0.5～1.0 cm过筛细土。667 m2栽培面积需育苗地 35 m2左右，用种量 80～100 g。

播种覆土后用辛硫磷500倍喷洒畦面，以防止地下害虫和苗期猝倒病、立枯病等的为害。

③播种后管理 播种后用70%遮光率以上的遮阳网遮光，遮阳网需架设在30 cm左右的高度，也可用草帘或去掉叶的麦秆覆盖于畦上。覆盖物最好不要直接接触地面，可搭在畦埂上，起到遮阳降温的作用，并防止雨点直接拍打地面。播种至出苗期间干旱无雨时应小水勤浇，保持畦面湿润，出苗后每天早晚将草帘揭开，使幼苗见光；中午天气炎热时回帘遮光，随着幼苗长大逐渐缩短遮阳时间，10天左右撤掉全部覆盖物。

整个苗期要注意浇水，保持畦面湿润 ，及时拔除杂草，注意观察幼苗发黄脱肥时，可667 m2追尿素 5～10 kg。

3.3 整地定植

①整地 每667 m2施优质农家肥5 000 kg、三元素复合肥50 kg作基肥，深翻30 cm，使肥土充分混合，耙平后作成南北向畦，畦面宽1.2 m为宜。

②定植 日光温室秋冬茬芹菜栽培定植一般在9月上中旬，有栽植和抹苗2种方法。2种方法都要求起苗时将大、小苗分开栽于不同畦内，株行距（8～10）cm×20 cm，深度以浅不露根、深不淤心为度。栽植的是按株行距定植后浇1次大水，抹苗的是将畦灌足水后带水按株行距抹苗（似插稻秧）。

3.4 定植后管理

①扣棚前管理 日光温室秋冬茬芹菜定植后气温较高、阳光充足、土壤蒸发量大，为此定植后2～3天浇缓苗水，当定植后芹菜心叶发绿时说明已成活。之后要适当控水、细致松土，实施短时间蹲苗7～10天；结束蹲苗后保持土壤见干见湿，一般1周左右浇1次水，每次浇水后及时松土保墒，增加土壤透气性，确保芹菜根系正常发育，一般初霜前后，也就是日温降到10℃左右、夜温降到5℃左右上膜。

②扣棚后管理 10月20日前后上膜，这一时期阳光充足，上膜后棚内白天温度会很高，因此要注意放风，使棚内白天温度保持在18～22℃、夜间13℃左右，以后根据天气情况，及时上草帘，确保棚内夜间温度不低于5℃。

芹菜扣膜后温度适宜，保持在15～20℃，唯一应该注意的是加强肥水管理，促其生长。具体管理可在扣膜后1周左右浇1次水，确保土壤湿润和适宜的空气湿度；可在扣膜后短期内随水每667 m2追施磷酸二铵20 kg和尿素 10 kg，以补充芹菜旺盛生长前期对 N、P的需求；1个月左右随水追施第2次肥，每667 m2追施尿素、硫酸钾各20 kg。

3.5 病虫害防治

①蚜虫 蚜虫为害的症状是叶片出现皱缩、心叶枯焦。可用黄板诱杀，每667 m2放置黄板30～40片，或用5%高效氯氰菊酯乳油2 000倍液喷施。

②芹菜叶斑病 又称早疫病，主要为害叶片。叶片上形成黄绿色水浸状斑，后发展为圆形或不规则形，病斑直径0.4～1.0 cm。病斑灰褐色，严重时扩大汇合成斑块，终致叶片枯死。扣膜前用70%甲基托布津（甲基硫菌灵）可湿性粉剂600倍液、64%杀毒矾 （噁霜·锰锌）可湿性粉剂500倍液等喷雾防治，扣膜后可用45%百菌清烟雾剂500 g/667 m2烟熏。

③芹菜软腐病 主要发生于叶基部或茎秆上。先出现水浸状、淡褐色纺锤形或不规则形的凹陷斑，后呈湿腐状、变黑发臭，仅残存表皮。此病为细菌性病害，可在防病前后用72%农用链霉素可湿性粉剂1 000倍液防治，每7～10天喷药1次即可。

④芹菜黑腐病 为真菌性病害，又称基腐病，主要为害茎部和叶柄基部，多在近地面处染病，有时也侵染根，染病后受害部位先变黑褐色，扩展后变成暗绿色至黑褐色，初期病部表皮完好无损，后破裂露出皮下染病组织变黑腐烂，尤以根冠部易腐烂，叶下垂呈枯萎状，腐烂处很少向下扩展，病部生出均匀小黑点，严重的外叶腐烂脱落。防治可在发病前喷70%甲基托布津可湿性粉剂600倍液，或在扣膜后用45%百菌清烟雾剂400 g/667 m2熏烟。

⑤芹菜灰霉病 它是近年来棚室保护地新发生的病害。一般局部发病，多从植株有结露的心叶或下部有伤口的叶片、叶柄或枯黄衰弱叶先发病，初为水渍状，后病部软化、腐烂或萎蔫，长出灰色霉层，若长期高湿，则芹菜整株腐烂。低温高湿造成结露是其发病的主要条件，防治上扣膜前可用50%腐霉利可湿性粉剂1 200倍液喷雾；扣膜后可用15%腐霉利烟雾剂400 g/667 m2熏烟，一般隔7～8天1次。