捞得爽HotPot

项目来源：西安翻译学院资助2017 年大学生创新创业训练项目“创意火锅”，项目编号：X201812714040

摘 要：同笔者一个年代的作90年代的同胞们，是最喜欢搞创新和研究新鲜的事物，而70、80年代的人会有一种怀旧感，以及对过去文化的一种归属感，所以我们要抓住这一特点，对症下药开创一个创意火锅店，让整个店内拥有个性的就餐环境，同时装修成不同的风格，消费者可以自己选择所感兴趣的风格就餐，让消费者加深对火锅店的印象，更好的进行二次乃至多次消费，同时也对传承我国火锅文化有着诸多裨益。

关键词：创意火锅;风格特点;文化传承

一、火锅的价值

餐饮行业一直是城市发展最活跃的行业之一，同时也是竞争最激烈的行业之一。火锅是非常受大家欢迎的一种餐饮，它非常齐全的吃法，基本上可以集合每一个人的喜好，而且其中也有一些奥妙之处，比如要不停地放入新的食物，捞出旧的食物，还要眼观六路，耳听八方，更要当机立断眼疾手快，这和做人有共同之处，因此很多人喜欢在聚会的时候，选择吃火锅。

二、火锅的市场分析

（一）市场前景

当下火锅行业依然持续走俏，但主要以蒙式火锅和川式火锅为代表，同质化较为严重，而创意火锅市场依旧拥有大份额空白，我们要抓住消费者的心理，品牌竞争的关键不在物质层面，而是精神层面必须为消费者提供情感利益，这种情感利益，必然是凭借当地或全国时尚主流文化与消费者发生情感共鸣，规律的缓解他的思想状态。……