菠萝水心病和裂果的 发生与防治措施

贺军虎 栾爱萍

菠萝是我国华南地区重要的热带水果之一，主要种植在广东省雷州半岛和海南省东部与西北部。菠萝耐旱、耐瘠薄，不耐涝、不耐寒，种植技术简单，对环境要求不严格，产量高，被称为容易致富的“发财树”。然而，菠萝种植过程中常受水心病和裂果等生理病害的危害，果实的品质、产量和商品果率受影响较大。2018年我国菠萝产区普遍遭遇水心病危害，台农11号、17号，巴厘、维多利亚等品种均有发生。2019年菠萝价格高、行情好，多数果农收成不错，但是仍有部分果农因发生菠萝裂果损失惨重。

台农17号菠萝，也叫金钻菠萝（凤梨），是台湾省的一个主栽品种，果实低酸高糖，口感以甜为主，非常适合消费者的口味。叶片虽然不宽大，但光合能力强，菠萝产量高，在入冬以后品种比较优势特别明显，近年来发展面积越来越大，然而该品种的水心病和裂果发生均较重。以下将2种病害的发生情况与防治措施进行介绍。

一、水心病

1. 发生情况   水心病是指菠萝果实生长后期，收获前2～4周开始出现果肉水浸状的情况。由于果肉细胞间隙充满液体，所以这种果实不耐存放，并且会迅速散发出酒糟味和恶臭味。水心病属于生理性病害，不同品种之间差异很大，台农17号容易发生，不同年份发生程度不同，主要是由于果实坐果后4周左右的低温或采前高温，导致果肉细胞的溶质渗透形成的。水浸状严重程度与细胞壁转化酶的活性呈显著正相关。一般在土壤酸性较强（pH值低于4.5）、有机质含量不高、透气性不强的情况下容易发生。

2. 防治措施   种植时起垄能提高植株和果实的抗性;坐果后不施肥或只补充钙、镁、铁等中微量元素，并结合果实套袋可以降低此病的发生率。

二、裂果

1. 发生情况   裂果是指果实生长后期，果眼之间产生缝隙，并且裂缝不断加大，病虫入侵，导致果实失去商品性。该病属于生理性病害，主要发生在台农17号上，在酸性强的土壤中伴随有裂柄、烧冠、果实扭曲生长的现象。此病在卡因类的沙捞越、西瓜菠萝上也有发生，主要见于6月以后采摘的果实上;而台农17号在适宜的采摘季节（3～5月）也有发生。

2. 防治措施   台农17号对土壤、氣候比较敏感，不同季节、不同类型的土壤，植株叶片的色泽会发生变化，适宜种植在排水良好的沙质壤土中，土壤pH值以在5～6之间为宜。沙质多的土壤其矿物质含量丰富，土壤pH值相对高的，其土壤肥料矿化效率高，能满足该品种的高要求。种植时必须起垄，种植前多施有机肥和化肥，减少种植后的追肥次数。幼苗生长期间可以追施化肥，但是接近催花期应停止施肥，可以追施0.3%的硼、钙、镁、铜等中微量元素。催花后可以继续追施前述中微量元素2～3次，也可以追施凤梨宝，在谢花期和果实膨大期施微量元素效果更好，在果实生长期间也可以追施1次钾肥。台农17号叶片短，因此必须给果实套袋，以减小果实表面的温度变化。做到上述选沙质壤土地种植、起垄、追施中微量元素等几点后，花期和采果前气温变化不剧烈，果实裂果率会明显下降。

（作者联系地址：海南省儋州市中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所   邮编：571737）