[陌生]的鲎

达也

鲎是粤闽台文化的一个重要要素，与海滨文化密切关联。人们甚至会把一些天象和鲎的形象联系在一起，从而去判断天气变化。从不多的史料及文学作品里，看得出古人与鲎之间的一个很突出的关系便是食用。除了食用，自古以来国人对鲎的另一大用途便是药用。而就中国所分布的鲎的现状来看，由于它们的数量急剧减少，人们能见到机会少之又少，从这个角度来说鲎对我们也会变成一种更加陌生的动物。

和鱼、虾、蟹等海洋动物相比，鲎为人所知的程度明显低很多。

西晋时人们已经注意到鲎的存在。东晋郭璞在《山海经注》里指出：“子如麻子，南人为酱。”就可以明确看出东晋时人们已有用鲎的卵来做酱的行为。唐宋以后关于鲎的记载又增加了一些。

五代十同时期，常州文学家毛胜，白号天馋居士，曾经写过一篇《水族加恩薄》，对海鲜食品进行分析点评，他如此写鲎： “令长尾先生，惟吴越人以谓用先生治酱，华夏无敌，宜授典酱大夫、仙衣使者。”意思很明显，夸赞用鲎卵做的酱非常鲜美。

宋代很多诗人曾经写过与鲎有关的诗句。“小儿偶得官楼酒，鲎醢尊乾一醉同。”（《春晚小饮》）， “鲎樽恰受三升酝，龟屋新裁二寸冠。”（《近村暮归》）——以上都是陆游所作。

“满盘山海眩芳珍，未借前筹已咽津。鲎酱子于总佳客，玉狸黄雀是乡人。”——杨万里《小饮，俎豆颇备江西淮浙之品，戏题二首》。

清代聂璜所著的《海错图》对中国沿海的300余种生物进行了文字和图画的描绘，其中所绘的鲎颇为形象。《海错图》是从博物的角度去记载鲎，这本书虽然有趣，但受时代所限，记录的生物习性真假参杂，不可全信。

从不多的史料及文学作品里，看得出古人与鲎之间的一个很突出的关系便是食用。鲎是一种地域性的海产，居住在有鲎的地区的人们非常懂得怎么利用这种生物，比如潮州人的鲎粿，比如人们用鲎卵做酱做鲜。

在金门后丰港，鲎在当地人的历史记忆和文化生活中有着很重要的位置。鲎是粤闽台文化的一个重要要素，与海滨文化密切关联。人们甚至会把一些天象和鲎的形象联系在一起，从而去判断天气变化。《东瀛识略》记载有：“若山无片云，历历可睹，少顷即雨。天际现断云如半帆、或如鲎尾层矗，日鲎帆云，不久有台风起。”人们还会把鲎的壳画上彩绘图案，做成“虎头牌”，挂在门楣上驱邪迎福。古时，人们拿网弧形的鲎壳当饭瓢，当水勺，当酒樽，称鲎箕，亦称鲎瓢、鲎勺、鲎樽。

如果想更多的了解金门地区跟鲎有关的故事，台湾纪录片导演洪淳修所拍摄的《守鲎的人》和《删海经》是很值得一看的，看完后读者自然会对当地人与鲎的记忆羁绊，以及现代经济发展给人们带去的有关影响有更多的了解。

鲎在闽南语中的发音与“孝”相同，人们也会把鲎作为一种孝道的道德象征而刻在建筑物上。比如台北市龙山寺入口处左有石柱上就分别刻有一对鲎和一对章鱼。闽台居民还会通过鲎寄托对平安回归的期望。《重修台湾府志》（清）记载道： “至于挂席随云、乘风破浪，问程孤往，历岛树之迷离;击楫还归，与鲎帆而上下。”

我国古代提到鲎的著作有：《山海经》《岭表异录》《左思·吴都赋》《郭璞·江赋》《广志》《吴录·地理志》《南越志》《岭表录异》《食疗本草》《类证本草》《本草纲目》《酉阳杂俎（唐）》《清异录（宋）》《梦梁录（宋）》《武林旧事（元）》《广东新语（清）》。

在这些古籍中，提到鲎的大部分都与食用和药用有关，少部分著作（比如《南越志》）对这种奇特的动物进行了外形的刻画。

有关鲎这种神奇的动物，还有一个关于白鲎仙翁的说法颇有意思，但还需考证。

笔者曾经看到一则报道。江南一带把白色的彩虹（日晕）称为白虹，也有老人将其称为白鲎，并认为白鲎主灾，当有白鲎时，多有大旱大涝的灾害性天气，会影响稻谷的生长。这样一来，白鲎天气就紧密关系着百姓的生活，尤其是农事与蚕桑，因此江南地区历来有祭祀白鲎仙翁的习俗。

关于白鲎仙人的传说提到，明初的白鲎仙人就曾带来一种异常的天气状况。在新州之战中，紧随白虹而冉现的大雾天，使得朱元璋的军队如有神助，以少胜多，取得了重要的胜利。为了纪念这次战役，朝廷册封了当地传说中的白鲎仙人为金井龙王，并立庙予以祭祀。

由于地域性分布的缘故，我们可以说鲎对于绝大多数国人而言是非常陌生的，加之文化作品中的鲎也鲜为人知，鲎就成为了一种“陌生”的动物。如今知道它们的人，大部分可能是在餐馆里、水产市场上，就算知道了，也只是当作一种能满足猎奇心理的食材，并不太了解这种动物很可能因白己的食用而面临灭绝风险。 就中国所分布的鲎的现状来看，由于它们的数量在急剧减少，人们能见到的机会少之又少，从这个角度来说鲎对我们也会变成一种更加陌生的动物。

古人生活的歷史就像彩虹一样终究会散去，那些被记录下来的历史，给我们以一探先人生活及思想的可能。历经四亿年历史的鲎，一定承载了很多值得去探索的奥妙。只可惜纵 观如今我们身边的生物，总是不断听到即将灭绝的消息，对人们来说，这样的话听多了很麻木。所以笔者其实也不知道，如何把鲎这种“陌生”的动物所面临的处境 之危急告诉大家，也许只能更多地介绍它们，引起人们对它们的关注。