猪肉供应减少鸡肉脱颖而出

美国CNBC网站8月1日文章，原题：随着中国食客在猪瘟疫情期间转向其他肉食，鸡肉脱颖而出　中国的猪瘟疫情尚未显示减弱迹象，从而推动鸡肉价格急剧飙升，家禽养殖商获利颇丰。荷兰合作银行表示，在中国，如今白羽鸡的价格已跃升近50%，过去两年来一直徘徊在每公斤约7.5元左右，在今年5月创下每公斤约11元的历史新高。全球独立研究企业TSLombard的经济学家罗里·格林表示，今年下半年中国鸡肉价格将跟随猪肉进一步上涨。

荷兰合作银行估计，作为世界上最大的猪肉生产国，中国的生猪存栏量与一年前相比下降40%。格林表示，随着食客转向其他肉类，中国的鱼、羊肉和牛肉价格也随之上涨。羊肉（批发）价格同比上涨11%，增至每公斤56元；牛肉价格上涨6%，增至每公斤57元。

但家禽养殖商才是其中的大赢家，中国的猪瘟疫情不仅推升此类企业的股价，还使有关鸡肉出口国从中获益。“我们预计，中国将在接下来的几个月进口大量家禽肉块，”荷兰合作银行高级分析师潘晨军（音）表示，“全球的家禽价格都将直接和间接受到有关贸易量上升的强力支持。”在他看来，中国对家禽的进一步依赖还将使巴西、泰国、波兰和俄罗斯等主要禽类出口国受益。

此外，大豆也有可能成为另一个受益者。此前，对大豆等用于喂猪的含油种子的需求，曾遭到中国的生猪存栏量因猪瘟爆发而大幅减少的伤害。但随着农民正在饲养越来越多的鸡，中国——全世界头号大豆消耗国——对大豆的需求或将恢复。▲（作者WeizhenTan，崔晓冬译）