红外分光光度法测试矿物油与食用油结果的差异性

摘要：《饮食业油烟排放标准（试行）》GB 18483-2001附录A饮食业油烟采样方法及分析方法中，规定绘制曲线的标准品为高温回流食用花生油，本文通过分析比较矿物油和食用油两种校准曲线，且用两种曲线来测试同一油烟样品，来说明两者的差异性，并提出了一些注意事项。

关键词：油烟;校準曲线;差异性

中图分类号：X836 文献标识码：A 文章编号：2095-672X（2019）06-00-02

DOI：10.16647/j.cnki.cn15-1369/X.2019.06.056

Abstract： Emission standard of cooking fume GB 18483-2001 appendix A cooking fume  sampling method and analytical method， two calibration curves of mineral oil and edible oil are analyzed and compared， and two curves are used to test the same oil fume sample， so as to illustrate the difference between the two curves and put forward some matters needing attention.

Key word：Cooking fume;The calibration curve;The differences

《饮食业油烟排放标准（试行）》GB 18483-2001附录A饮食业油烟采样方法及分析方法中，规定绘制曲线的标准品为高温回流食用花生油，但由于高温回流食用花生油操作繁琐，没有市售有证食用油标准物质，所以检测机构通常会以矿物油标准物质来代替食用油来绘制曲线。本文通过分析比较矿物油和食用油两种校准曲线，且用两种曲线来测试同一油烟样品，来说明两者的差异性，并提出一些注意事项。

1 实验部分

1.1 使用仪器

JLBG-125红外分光测油仪、三颈瓶、500℃温度计、直型冷凝管、电热套、SY-2数显恒、温砂浴锅、超声清洗器、油烟采样器和采样滤筒、比色管、容量瓶。

1.2 使用试剂

四氯化碳（优级纯）、高温回流花生油、矿物油标准物质。

1.3 操作步骤

1.3.1 食用花生油前处理步骤

高温回流食用花生油：在500mL三颈瓶中加入300mL的金龙鱼花生油，插入量程为500℃温度计，先在SY-2数显恒温砂浴锅中控制温度到120℃，敞口加热30min，然后在其正上方安装一直型冷凝管，将三颈瓶移至电热套中升温至300℃，回流2h，即得标准油。

1.3.2 曲线绘制

2 实验结果

（1）食用油曲线绘制。将高温回流后的标准食用花生油……