荔枝会吃出脑炎吗

钟 凯

荔枝主要分布于中国南方以及东南亚地区，非洲、美洲也有引种。它最大的特点是甜而多汁，其中80%以上的糖分是果糖，而果糖比蔗糖更甜，这是人们喜欢它的原因。然而，近日印度暴发了“荔枝病”疫情，有上百儿童因 “脑炎”丧命。消息传来，许多爸爸妈妈感到后怕，荔枝真的有这么危险吗？

“荔枝病”并不罕见

在中国、印度、孟加拉、越南等国的荔枝产区都出现过类似疾病，尤其是2013—2014年印度Muzaffarpur荔枝产区很多儿童因患“荔枝病”而死亡，受到国际上的广泛关注。

从我国广东、广西的报道来看，“荔枝病”多为儿童，主要是荔枝种植户或从事荔枝收购、贩卖的商户家的孩子，成人和老人也偶有出现。

患者多数发病时间是在凌晨，主要症状是头晕、心慌、出冷汗等低血糖症状，部分严重患者有呕吐、抽搐、昏迷等神经系统症状，更严重的甚至死亡。

导致“荔枝病”的原因

导致“荔枝病”的原因可能有以下三个方面：

首先，荔枝中含有次甘氨酸A和α-亚甲基环丙基甘氨酸。《柳叶刀》杂志2017年发表的科学研究认为，这几种物质能够抑制葡萄糖的合成，进而显著地降低血糖，是引发急性低血糖症的主因。在动物实验中，这一效应已经得到证实。这两种“毒素”主要存在于荔枝核中，尤其是尚未成熟的荔枝中含量更高。

其次，虽然人体可以利用果糖提供能量，但相当一部分需要转化为葡萄糖，供器官代谢需要，尤其是大脑这个“CPU”。果糖被人体吸收后会被运到肝脏，在那里进行加工，变成葡萄糖。……