包被硝酸钙替代豆粕对公羊能量分配和氮利用的影响

刘太峰

（吉林工程职业学院生物工程学院，吉林四平 136001）

包被工艺的目的是促进瘤胃中硝酸盐离子的缓慢释放，防止其积累，降低动物中毒的风险。反刍动物摄入硝酸盐后，硝酸盐被还原为亚硝酸盐，然后变成氨，以自由H+排放，防止产甲烷细菌使用H2形成甲烷，如对牛羊的研究表明，硝酸盐的添加能有效且持续降低甲烷产量（Lee和Beauchemin，2015）。硝酸盐除了具有降低肠道甲烷排放的潜在价值外，还是反刍动物的一种有用的非蛋白氮来源，可作为尿素替代品。然而，关于硝酸盐替代豆粕对山羊微生物蛋白质合成的影响研究还较少，且从能量效率角度来看，甲烷产量的减少会导致日粮代谢能力的提高，从而使动物获得更多的能量。因此，本研究旨在评估包被硝酸钙替代豆粕对生长期去势公山羊能量分配、养分氧化及微生物蛋白合成的影响。

1 材料与方法

1.1 试验设计 试验采用在3×3拉丁方设计，选用24只初始体重为（21.9±3.19）kg的阉割公山羊开展3个为期48 d的试验，试验动物随机分为3组，3种日粮分别是豆粕组（对照组），15%包被硝酸钙组和30%包被硝酸钙组，每个阶段包括21 d的适应期，5 d的代谢试验，15 d的间接测热试验。试验豆粕组和包被硝酸钙组日粮配方及营养水平见表1。

1.2 血液指标 试验结束后每头山羊采集10 mL血液用于分析高铁血红蛋白浓度、氧气和二氧化碳压强、碳酸氢盐和钙含量。

1.3 代谢试验 第21～26天将试验动物放置在单独的代谢笼中。每天记录提供的饲料、粪便和尿排泄量。采集每个样品的10%在-20℃下储存，以备后续分析。……