农村寄宿制学校营养餐浪费成因及应对策略

曹文科

[摘 要] 农村义务教育阶段学生营养改善计划的实施，使农村学生的用餐质量大大提高，但是，在农村寄宿制学校，学生营养餐的浪费现象也十分普遍。这就需要我们找到原因，探索有效策略，避免营养餐浪费，让学生在吃得有营养、吃得更健康的同时，节约用餐，养成良好的生活习惯，形成健全的人格。

[关键词] 农村;寄宿制学校;学生营养餐;浪费成因;对策探索

农村义务教育阶段学生营养改善计划的实施，使农村学生的用餐质量大大提高，但是，在农村寄宿制学校，学生营养餐的浪费现象也十分普遍。这就需要我们找到原因，探索有效策略，避免营养餐浪费，让学生在吃得有营养、吃得更健康的同时，节约用餐，养成良好的生活习惯。

一、原因分析

1.管理薄弱

学校对于营养餐的管理不到位，就会出现学生浪费营养餐的问题。食堂的就餐环境、卫生差，会影响学生的食欲;食堂的地方狭窄、就餐秩序混乱，会影响学生的就餐;工作人员的服务质量差、教师的监管不到位，会影响学生的用餐质量。所有这些情况都会造成营养餐的浪费问题。

2.认识错误

一些学生认为，吃营养餐就是吃大鱼大肉，不但认为吃营养餐是理所应当的事，而且要求更高。有些学生还有这样的心理，总觉得营养餐是国家给的，不是自家的钱买的，想吃就吃，不想吃就扔。这种认识上的错误，导致学生对国家政策的理解不深，进而出现了学生随意浪费营养餐的问题。

3.节俭不够