基于OBE理念的食品加工技术（乳品工艺）教学资源库建设研究

徐莹

摘  要：该文根据食品加工技术专业（乳品工艺方向）的特点引入基于成果导向（Outcome-Based Education，简称OBE）的教育理念建立一个课程群资源库。虽然目前利用OBE理念指导人才培养和专业建设已经逐渐得到广泛认可，依据OBE理念开发了大量食品专业方面的课程，但与笔者学院特色相匹配的课程资源库极度缺乏。因此，该文将论述如何建设成与笔者学校特色相匹配的基于OBE理念的机构化、系统化的食品加工技术（乳品工艺方向）资源库，为学习者提供基于成果导向的、以学习者为中心的资源库。

关键词：OBE  特色  资源库  学习者

中图分类号：G642   文献标识码：A           文章编号：1672-3791（2019）05（b）-0125-02

1  教学资源库的研究现状

“十三五”期间，教育部将大力推动高等学校在线开放课程的建设与应用。丰富、优质的教学资源能够为教学提供有力的辅助作用，也能为其使用者提供获取信息的平台，促进学习者自身发展提供有力的支持。而食品加工技术专业的教学资源库资源虽然数量多但质量却参差不齐，缺乏从系统结构、教学功能等角度进行审视、设计和开发。专业教学资源库建设重复。自2010年5月正式启动专业教学资源库建设项目，目前已经批准的42个国家资源库建设中，39个是高职资源库，各个单位、组织建设的课程资源形成了分散在全国各地的“信息孤岛”。一个专业教学资源库中的课程就是简单的加总，出现某些知识点和内容的重叠建设，没有形成一个层次分明、统一有序的职业教育教学资源库的有机整体。……