配方施肥对乌牛早茶苗营养生长及茶叶品质的影响

吕梅 纪文娟 王润贤

摘要：应用三元二次通用旋转施肥方案，分析氮、磷、钾配比施肥对乌牛早盆栽茶苗各项指标的影响。结果表明，氮、磷、钾施肥配比不同，对乌牛早茶苗的营养生长、光合特性和品质特征影响不同。磷、钾施肥质量配比为1 ∶ 2时，有利于茶苗营养生长和茶叶品质提升。其中T1处理（氮、磷、钾施肥质量配比为1.2 ∶ 0.4 ∶ 0.8）对乌牛早的苗高、地径生长最有利;净光合速率最大的处理为T9（氮、磷、钾施肥质量配比为1.5 ∶ 0.25 ∶ 0.5），叶绿素含量最高的处理为T17（氮、磷、钾施肥质量配比为0.75 ∶ 0.25 ∶ 0.5）;茶叶品质最好的处理为T4（氮、磷、钾施肥质量配比为 1.2 ∶ 0.1 ∶ 0.2）。所有施肥处理均能提高咖啡碱的含量，其中T4处理（氮、磷、钾施肥质量配比为1.2 ∶ 0.1 ∶ 0.2）最高，比對照提高了65.7%。兼顾乌牛早茶苗的生长、光合和茶叶品质，最终确定最佳施肥方案是T9处理（氮、磷、钾施肥质量配比为1.5 ∶ 0.25 ∶ 0.5）。

关键词：施肥;茶叶;生长量;光合特性;品质成分

中图分类号： S571.106 文献标志码： A 文章编号：1002-1302（2019）01-0120-06

施肥对茶叶产量、品质的影响在茶树的科学栽培管理中居于首位，不同地区茶园的施肥管理需因地制宜[1-2]。茶树的生长及茶树体内代谢物的产生和变化与茶树吸收的矿物营养的类型和浓度密切相关[3]。氮、磷、钾是茶树生长必需的矿质营养，茶树在生长过程中，氮素营养的重要性是居首位的[4]，且需求量最大，钾素营养的需求量次之，磷素营养的需求量最少。合理的氮、磷、钾元素配比，能促进茶树的营养生长，增强幼龄茶园的树势，为成龄茶园丰产打下基础[5]。

乌牛早（Camellia sinensis ‘Wuniuzao）是句容地区广泛栽培的优良茶树品种，具有萌芽早、密度大、芽头肥壮、氨基酸含量高等优点，是句容地区生产茅山长青、金山翠芽等高档茶叶的重要原料。……