蚯蚓发酵液对番茄品质、产量及土壤养分的影响

雍海燕 张燕 曹云娥

摘要：以粉宴1号番茄为试材，研究600、675、750、825、900 kg/hm2等5个梯度蚯蚓发酵液对番茄植株生长、抗氧化能力、土壤养分、品質及产量的影响，旨在获得蚯蚓发酵液对番茄生长发育适宜施用量。结果发现，施用蚯蚓发酵液提高茎粗13.28%～23.88%，增加叶面积35.80%～55.60%，DPPH基清除能力、Fe2+螯合能力、-OH清除能力提高分别可达59.12%、53.45%、86.25%，促进维生素C含量、可溶性糖含量、可溶性蛋白质含量、番红色素含量和游离氨基酸含量的峰值分别达到108.69 mg/100 g、16.40 g/kg、13.74 mg/100 g、7.23 mg/100 g、6.56 mg/g，硝酸盐含量显著降低 19.70%～36.14%、可滴定酸25.00%～108.69%，产量和单果质量的增幅分别为10.98%～18.97%、10.97%～38.54%。不同蚯蚓发酵液施用量对各指标的影响存在显著差异，随蚯蚓发酵液施用量增加先增加后减少，峰值出现在750 kg/hm2处理。结果表明，750 kg/hm2处理效果最佳，促进番茄营养生长，提高土壤养分，改善品质，提高产量。

关键词：蚯蚓发酵液;番茄;品质;产量;土壤养分

中图分类号： S641.206 文献标志码： A 文章编号：1002-1302（2019）01-0134-05

随着我国设施园艺迅猛发展，设施蔬菜种植面积占有比例不断提高，从1978年的0.7 hm2到2014年386万hm2[1]，我国成为了设施园艺生产大国。设施栽培领域属于科学技术含量高、投入成本高、作物产出高、经济效益高的集约化、规模化、标准化农业生产方式[2-3]。设施园艺生产过程是一个多技术融合及相互协调的过程，其核心在于优质高效种植，而肥料供给措施管理是种植的关键技术环节，正确的养分供给可显著提高作物的品质、产量、经济效益，更利于生态效益提高。实际生产中人类为了追求高产，获取较高经济效益，不断增加施肥量（尤其是化肥），肥料的过量施用，导致肥水流失、病虫害严重，化肥农药用量加大，土壤次生盐渍化和酸化加剧，作物品质劣、产量低、效益差[4-6]，并造成资源浪费、土壤和水体污染、生态环境的破坏[7]。……