德式乳酸杆菌对黄河鲤抗胁迫能力的影响

关素华 曾庆辉 张晓飞

摘要：为研究德式乳酸杆菌对黄河鲤应激前后抗应激指标、血液免疫指标、抗氧化指标和HSP70、HSP90基因表达的影响，选取黄河鲤450尾，随机分为5组（每组3个平行，每个平行30尾鱼），分别投喂在基础饲料中添加不同浓度乳酸菌（0、1×105、1×106、1×107、1×108 CFU/g）的日粮，养殖8周后，进行拥挤胁迫。试验结果表明：应激前，皮质醇浓度在1×106、1×107 CFU/g乳酸菌组显著低于对照组（P<0.05），血糖和乳酸浓度在试验组显著低于对照组（P<0.05），溶菌酶活性在1×106、1×107 CFU/g乳酸菌组显著高于对照组（P<0.05），C3和C4在1×106 CFU/g乳酸菌组显著高于对照组（P<0.05）。应激后，血液皮质醇、血糖和乳酸浓度都有不同程度的升高，这些指标在添加乳酸菌组的含量均显著低于对照组（P<0.05），血液溶菌酶活性、C3和C4浓度也有升高趋势，且在1×106 CFU/g乳酸菌组显著高于对照组（P<0.05）;应激前后SOD和CAT活性在1×106 CFU/g乳酸菌组显著高于对照组（P<0.05），MDA含量呈相反的趋势，在1×106、1×107 CFU/g乳酸菌组显著低于对照组（P<0.05），应激使HSP70和HSP90基因表达均有升高趋势，在应激前后试验组的HSP70和HSP90基因表达量大部分都显著高于对照组（P<0.05）。该研究结果显示，饲料中添加1×106～1×107 CFU/g 德式乳酸菌能提高黄河鲤的免疫力、抗氧化和抗应激的能力。

关键词：德式乳酸杆菌;黄河鲤;免疫;应激;抗氧化

中图分类号： S942.1 文献标志码： A 文章编号：1002-1302（2019）01-0166-05

应激是一些有害因子引起动物发生一系列生理防御的总和。在水产养殖中，应激普遍存在，如溶氧量过低、水温变化、惊吓、高密度饲养、酸碱度变化、分池、捕捞等都可能造成应激。当鱼类受到这些应激后会出现一系列的生理变化，如体内皮质激素的升高，并引起溶菌酶、巨噬细胞和嗜中性粒细胞活力的下降，抑制动物的免疫系统，使其增质量减缓，成活率下降，严重影响水产养殖的经济效益[1]。因此如何防止和减轻应激发生是目前水产养殖研究的一个热点。

在过去，一旦疾病暴发，多使用抗生素来解决此类问题，但是使用抗生素带来了很多负面影响，比如病菌抗药性的增强、抗生素残留等问题。近年来，使用益生元和益生素来提高水产动物健康水平的报道也日益增多[2-5]，已有报道指出，果寡糖、芽孢杆菌、维生素、大黄素等在水产动物上均有抗应激的效果[6-11]，但是关于乳酸菌抗应激的功效报道较少，因此，本研究通过在饲料中添加不同浓度的乳酸菌，饲喂黄河鲤，研究乳酸菌对黄河鲤免疫、抗氧化和抗应激相关指标的影响，旨在探讨乳酸菌在黄河鲤上的作用效果，为防止鱼类疾病暴发和应激发生提供科学依据。……