发明路上走出的“麻花大王”

程应峰

他，一生苦苦致力于发明，却在不经意间旁逸斜出，因“麻花”得名，也因“麻花”而富，被誉为“中国麻花大王”。

一个少年的梦想

他叫方福德，1955年出生于湖北崇阳县路口桥边。小时候尽管他学习成绩优异，但因家里太穷，实在太需要干体力活的人，在读到小学5年级时，就不得已辍学回家务工。

一年春耕，生产队里的牛不是累倒、就是病倒，最后只有靠人力。方福德与高中毕业的族兄聊天：要是能请来公社的拖拉机耕田，那该多好啊！族兄说：“全公社上万亩田，就一台拖拉机，忙不过来呵。再说，机器也要休息啊，现在世界上还没有人发明出‘永动机。”

永动机？方福德心里一亮：如果有它，人们不就能从繁重的体力劳动中解放出来吗？

就这样，小学未毕业的他开始鼓捣“永动机”了。从1972年至1978年，他埋头研制“永动机”。当他满怀信心给中科院寄去自己的“永动机”图纸和说明时被否定退回。他不服气，再一次寄给华科大一位力学教授。教授没有直接否定，而是给他寄来了4本力学书籍，附信鼓励：“小小年纪就有这么大的志向，将来必成大器！建议复习参加高考，打好文化基础，再搞发明创造。”

以知识丰满羽翼

就这样，大龄、高个、成熟，连小学都没毕业的方福德，加入了高考复习的行列。1978年，他混迹于比他矮半截的初、高中生之中，凭着研制“永动机”的毅力向高考发起了冲击。3年后，他考取了当地的师范学校。毕业后，在一所高中担任物理老师。此后，他又相继考上了湖北教育学院物理专科班、武汉钢铁学院物理本科班，取得了专科和本科文凭。因为能力突出，不久，他被任命为副校长。即便如此，他业余时间仍然坚持自学，深埋在心中的理想开始发芽、生根、开花、结果，他的发明也一个接一个诞生。

90年代初，他毫不犹豫地辞去了公职，砸碎了自己的“铁饭碗”，沉入自己放不下的发明世界。很快，他发明了“多用万向防热帽”“微型多用防热伞”“无汽蒸煮系列设备”“内配自升吸管茶杯”“内配自升吸管包装瓶罐”“电热点烟器”“悬丝式电炉”“家庭煮饭全自动程控机”等10多个专利产品，成为名噪当地的“发明大王”。

有人说：“如果你不走研究‘永动机的弯路，可能成果会更多。”方福德却说：“未必，年轻时走点弯路，常常比走直路更有作用，这样获得的经验是书本上学不到的，有利于后面方向性的学习，掌握的东西自然更多。”

背起行囊去闯荡

此后，哪里有新产品、新技术展览会，他就会带着自己试制的样品自费参加。虽然样品受到许多专家和客商的好评，但在寻求合作生产厂家时，还是颇费周折。好不容易有一家开发公司愿意合作，投资建起了多用万向遮阳遮雨防热帽厂，并生产出第一批试制品，可产品在销售市场连遭冷遇。最后，这家公司只好撤去投资，放弃生产。

心血付之东流，他没有气馁。很快他又重拾信心，背起行囊，南下闯荡。

1995年他来到了深圳，一家电器产品企业老板看了他获得的几项专利后，极为赏识，聘他为技术开发工程师。这期间，他为这家公司改进了电热水瓶的电路集成板，发明了“容器无水保护”专利产品，比日本松下的同类产品更先进，不结水垢，成本低廉。也就在这一年，他眼观六路，耳听八方，储备了市场开发的本领，练就了搏击市场风浪的胆略。他也自始至终没有放下过心头的念想，决心要将自己的发明创造转化为生产力。

1996年秋，一辆由南向北的长途客车在一个站点停靠，此时坐在车上思绪绵绵的他，听到了几声熟悉的乡音：“麻花，白霓麻花哟！”如一声战鼓撞击着他的心灵，这么多年来他永不言弃的“鼓捣”之心，在这一刹那被完全脱胎为另一种模式。从这几声叫卖中，他看到了商机，思维的一个急转弯，又将他推到了人生一个新的起點。

再次辞职回乡办厂

1996年深秋，方福德谢绝了深圳公司的挽留，毅然踏上了返乡的列车。

在白霓高中任教时，家乡风味独特的小麻花，曾是他晚上加班备课时的美食。当时他想，如果小麻花能够产业化，一定会有大市场。但在当时，这个想法仅仅是一闪而过，他并没有放在心上。到深圳后，这个想法再次涌上心头，而且越来越强烈，在脑海中挥之不去。

他回到了熟悉的白霓小镇。拿出在深圳打工积攒的1万多元钱，在一家银行贷款20万元，租下了一处闲置多年的场地，办理了登记注册手续，开办起一家生产麻花的众望科技制品厂。一开始，他的厂子采取纯粹的传统作坊式生产方式，没有多少人看得上眼。正因为如此，他的生产资金链常常出现问题。然而初期的困难和曲折，总被他以诚信和意志妥善化解。

怎样才能做出大众爱吃的小麻花？他一直在深深地思考这一问题。针对小麻花口味单一、保质期过短、机械化程度不高等问题他开始了试制改革。他买来几百斤面粉，几十斤油，搓了炸，炸了吃。他不仅自己吃，还送给他待过的学校里的老师、学生以及亲朋戚友们品味，听取他们的意见，然后再不断进行改进。通过3个月的闭门研究，终于“分娩”了味香、酥脆、渣溶，且保质期比传统产品多8个月的新麻花。

他精心研制的小麻花投放市场后，受到了消费者的追捧。郑州、山东、安徽的客户也闻风而至，背着现金到厂里等待提货。方福德二锅二灶的小麻花生产，已经不能满足市场的需求了。

以“第一广告”正视听

他研制的“众望”小麻花打开了市场，但是，随后一场风险也悄然而至。

一些经销商看到“众望”麻花供不应求，拿钱也提不到货，干脆自己加工生产。一时间，和“众望”麻花包装相似的“望望”“欣望”等品牌的麻花充斥市场。一些经销商甚至假冒“众望”的包装，销售自己生产的麻花。“真李逵”遇到了“假李鬼”。

经销商没有掌握他研制出的配方和保鲜技术，产品相继出现了返潮、发霉等问题。搞不清真相的消费者开始拒绝小麻花，“众望”小麻花的销售额也随之直线下降。昔日门庭若市的热闹场面，在白霓镇不再呈现。

方福德没有被击倒，他毅然决定，用一年的全部收入18万元，到央视一台做了一次广告，保护自己的“众望”品牌。他这一明智之举，起到了立竿见影的效果。观众通过广告，记住了鄂南一个山区小镇，记住了“众望”这个品牌。随即，方福德通过工商部门进行了专项打假，先后打掉了10多个与自己包装相仿的产品。到2000年底，“众望”开始步出低谷，市场日见扩展，众望科技制品厂也发展成为湖北众望科工贸有限公司。

悉心打造知名企业

“能够‘鼓捣出一盒火柴的人，一不小心，就有可能‘鼓捣出一片属于自己的蓝天。”

由于他诚信做人，精心创业，4年后，他建起了建筑面积2万平方米的麻花生产基地，挂起了“湖北众望科工贸有限公司”的牌子，所谓“众望”，含“众望所归”“德高望重”之意。从此，“众望”公司发展史掀开了崭新的一页。

2001年春节前，方福德派业务员到上海最繁华的商业街——南京路步行街去分发散装的“众望”系列小麻花，免费给市民品尝。上海第一食品店的经理路过散装分发点，品尝了“众望”小麻花后，敏锐地意识到这是一个商机，提出了希望成为上海总代理的要求。方福德大喜过望，立即与上海第一食品店达成协议。这年春节过后，第一食品店买麻花的人排成长龙，食品店只得派专人维护秩序，排队限量购买。为什么上海人还要排队限量买麻花？这种现象引起上海机关报《解放日报》的关注。该报派出记者采访了排队买麻花的上海消费者，对“众望现象”配以照片进行了深度报道。文章对“众望”公司深度开发传统食品，品种系列化、风味多样化给予充分肯定;对“众望”公司假一赔十，诚信经营的营销策略给与高度赞赏。

2004年，他瞄准市场行情，适应市场需求，在上海建起了“上海众望食品有限公司”，至2006年，“众望麻花”仅在上海市场的销售额就超过1000万元。“众望麻花”不仅受到大江南北众多消费者的喜爱，还远渡重洋，在美、英的许多超市里，“众望麻花”成了架上珍品，许多高铁、国际航班上，也成了“众望麻花”逗留的所在。2007年，他又在当地工业园购买了50亩地，加速建设现代化食品加工厂的进程。

“众望”麻花火了，订单太多了，生产人手紧了。当时，市场上已有一种麻花机，能够解决人手不足、产量不够的问题。这种机器是运用“挤压”原理做麻花，但产品口感如同吃压缩饼干，远不如手工麻花。现在公司产品已供不应求，有人建议引进麻花机增加产量。方福德坚定否决：仰不愧天、俯不愧地是我做人的准则。公司绝不能做那种产品无名时千方百计讨好顾客，产品出名后就做店大欺客的缺德蠢事。

既要保证产品质量，又要提高产量，怎么办？爱“鼓捣”的方福德早从2003年起，就开始了攻克搓麻花机的战斗，“挤”是机械行为，“搓”则是仿生技术，围绕一个“搓”字，他口袋里装了根绳子，一有空就“搓”起来……2012年10月，他终于突破了“搓”的技术，成功研制出第一台全自动搓麻花机和第一条全自动搓麻花生产线，并取得了国家发明专利。这种机制小麻花与人工搓麻花口味毫无二致，用手工搓了上千年的小麻花开始走向成功的机械化工业生产，大大提升了生产效率，满足了市场需要。

从传统作坊式生产到规模化经营、产业化发展、品牌化开发，一路走来，步履艰辛又坚实，引发了各方瞩目。有缘走进他偌大的、布局合理的、设计规范的麻花生产车间里，看到他自己发明并投入使用的各种麻花设备在有序运行，穿着白大褂的工人们在有序忙碌的场景，就不能不心生感叹，不能不对“众望”麻花走过的探索发展之路翘起大拇指。

独特的配方，过硬的质量，机械化的生产，使“众望”小麻花畅销全国30个省、直辖市、自治区，出口到美國、加拿大、日本、马来西亚、荷兰、澳大利亚等10多个国家。

勇立潮头理智进取

在传统小麻花的基础上，方福德广纳人才，加大麻花产品开发力度，先后研制出奶油、芝麻、海苔、巧克力、麻辣等甜味和咸味系列产品，适合不同地区，不同年龄消费群体。在生产过程中，严格控制原材料的质量，制定每个环节的操作规则和动作规范，保障了产品的统一质量和口感。在生产工艺上，他发明了节能锅、炸麻花设备、面食定量成型机，都申请了国家发明专利，确保了产品生产的火候、油温、卫生、节能，也为企业的产品注入了科技含量，形成了产品市场不衰的强劲生命力。

企业越做越大，产品也越来越畅销，登门造访者开始络绎不绝。有一天，世界500强的美国好时公司派两位副总裁来公司洽谈全资收购，他不等人家谈价，就一口回绝：“不卖！”有亲戚不解地劝他，公司卖上若干亿，您想干什么还可以投资再干嘛。他动情回答：“公司成立这么多年，不仅有我的汗水，更有各级政府和众多员工的心血，它就像我的儿女一样，能卖吗？！我现在的主要目的不是赚钱，而是做中国传统食品百年老店这个事业，我与这个事业已血肉相连，能卖吗？！再说，人家来收购兼并，说不定就是变相灭了你的产业，我国已有不少这样的教训。”

没过多久，中信（香港）有限公司上门游说，要投资参股公司并组织上市，方福德也没有同意，但没公开说明理由，只是私下对有关领导说了四个原因：公司不缺钱，不需要上市融资;目前公司小麻花产品利润不大，给不了股民多少红利，不想让他们当冤大头;有一分钱，就做一分钱的事，不急于扩张;目前不上市，不等于今后不申请上市。待公司规模、管理水平和产品利润达全国民营百强企业后再考虑上市。

在方福德看来，企业是精神的体现，产品是人品的再现。作为一个企业经营者，既要勇立潮头，还要理智进取，不能图了名头失了嚼头。

宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。就这样，方福德依靠敢为人先的勇气、永不言弃的斗志和理智的市场把握能力，从一名无所畏惧、苦苦探寻的发明者，脱颖而成名副其实的“中国麻花大王”。