用色彩调动胃口

可可小馒头

用料：

面粉500克，温水250克，酵母5克，白糖50克，可可粉5克。

做法：

1.用温水把白糖化开，加入酵母和匀，和到面粉中拌匀，揉光滑，盖上盖子发酵。

2.面发好后，取三分之一加入可可粉揉匀，把白面团和可可面团都擀平，叠放卷起来，切成剂子。

3.二次发酵15分钟，大火蒸15分钟即可。

彩虹小馒头

用料：

中筋面粉250克，酵母3克，南瓜泥30克，菠菜汁28克，紫薯泥50克，胡萝卜汁28克。

做法：

1.白色面团：酵母0.6克+清水26克+中筋面粉50克。

2.橘色面团：酵母0.6克+胡萝卜汁28克+中筋面粉50克。

3.绿色面团：酵母0.6克+菠菜汁28克+中筋面粉50克。

4.紫色面团：酵母0.6克+紫薯泥50克+中筋面粉50克。

5.按照上面的配比把食材分别放入碗中，分别揉成各种颜色的光滑面团，然后擀成薄饼，用模具压出小圆片备用，白色面团要大一些。

6.将彩色小圆片放在白色大圆片中间包起来，收口捏紧，轻揉滚圆，二次发酵后，蒸20分钟～30分钟至完全熟透即可。