农业高成本时代来临 水果价格会持续上涨吗

据农业农村部官网最新数据显示，2019年5月27日至6月2日，我国重点监测的7种水果周均价为每公斤8.19元，环比上涨3.3%，同比上涨45%，创下了近3年的历史新高。

业内普遍认为，5月水果价格的大幅上涨，从短期来看归根于供给失衡。一般而言，5月水果价格通常是一年的高点。因为此时新果未上市，市面上销售的水果大部分是上年的存货。2018年又是水果生产的“小年”，倒春寒导致陕西、山东等水果主产区的苹果、梨等水果减产，其中苹果、梨分别减产25%和20%。另外，自2019年开春以来，华东、华中等地区持续低温阴雨天气，北方部分地区气温大幅波动，对果蔬生产造成了一定的负面影响。

也有观点认为，水果价格的上涨或并非一种短期现象。随着农业高成本时代的来临，我国水果的价格未来可能会越来越高。

近幾年水果价格的上涨，从根本原因来讲，可以归根于生产和流通这两个环节的成本普遍上涨。就生产环节而言，由于肥料价格、土地租金和人力成本等普遍上涨，我国水果生产成本正在逐渐提高。从流通环节上来看，水果的供应链较长，从种植、收购再到水果市场、消费者手中，涉及运输、储存、经销商等多个环节。尤其是受消费升级的影响，居民对于水果新鲜度的要求越来越高，使商家投入到冷库、冷链中的成本越来越高。还有人力成本的提升与门店租金的上涨，同样导致水果流通环节成本的攀升。最终传递到终端，体现出来的便是水果价格的持续上涨。

后期水果价格会否延续上涨态势？对此，商务部市场运行和消费促进司负责人指出，近期随着气温升高，应季水果上市量逐步增加，多种水果价格开始呈现逐步回落态势。我国是水果生产第一大国和消费第一大国，水果生产品类丰富，产需大体平衡，常年生产供应有保障，完全能够满足国内消费者的需求。预计后期随着应季水果批量上市，水果价格将逐步回落至合理区间。

（资料来源：《中国商报》）