紫苏原花青素提取及对A549细胞的抗增殖活性研究

王晴 李红侠 李梅梅

摘 要：为提高紫苏利用率，探究紫苏花青素最佳提取条件并对其抗癌活性进行研究.以新鲜紫苏叶为试验材料，采用超声波辅助提取法，研究在不同提取温度、提取时间、溶剂浓度和溶液酸碱度条件下对原花青素提取效果的影响，并用噻唑蓝法测定提取的花青素对肿瘤细胞（A549）的抗增殖活性.结果表明，当提取温度为60℃、时间为90min、溶剂浓度为70%以及pH为8时，原花青素提取的效果最好;原花青素浓度为100μg/mL时，对A549细胞的抗增值性较好，IC50值为28.67μg/mL.

关键词：紫苏;原花青素;A549细胞;抗增殖活性

中图分类号：Q946  文献标识码：A  文章编号：1673-260X（2019）12-0028-03

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由于人们对饮食健康的重视，天然色素的需求日益增多，且其对癌症、眼疾、心血管疾病等具有较好的预防效果[1]，因此开发、研究和利用天然食用色素成为研究热点.紫苏属唇形科，是一年生草本植物，新鲜紫苏叶片中，花色素苷类色素含量大，具有较好的开发前景.花色素苷是一种类黄酮类天然色素，不仅具有较强的抗氧化作用，还具有自由基清除活性[2].花色苷类物质在抗消炎作用、关节炎、预防心脑血管疾病、神经细胞衰老、癌症、糖尿病等起着重要作用[3].恶性肿瘤是严重威胁人类生命和健康的疾病，其发病率和死亡率仅次于心脑血管疾病，位列第二[4].近年来癌症的治疗，常采用手术、化疗等措施，其中化疗在综合治疗领域有着重要地位，但在临床应用时化疗仍存在疗效、副作用以及肿瘤细胞耐药等方面问题……