浅议材料投放对游戏开展的促进作用

耿蕊

杜威曾说：“儿童的种种直接经验，可以说是从活动中得来的，事在人为的环境或自然的环境里面所生发的一种关系。” “阳光小吃”小餐厅是结合北京市大兴区瀛海镇第一中心幼儿园的园本课程“生活中的科学”中的领域目标“科学生活我健康”而生成的混龄区域游戏。在游戏中，幼儿可以直接操作各种真实的厨房工具、材料，通过亲身感知、直接操作积累生活经验，在动手过程中体会自制美食的乐趣，在品尝过程中感受成功的喜悦，在相互学习和模仿的过程中感受交往的快乐。此外，在指导幼儿游戏的过程中，教师的教育技能也会有所提高。

丰富的游戏材料支持幼儿进行游戏

《3-6岁儿童学习与发展指南》（以下简称《指南》）中提出：“遵循幼儿的发展规律和学习特点。珍视幼儿生活和游戏的独特价值，充分尊重和保护其好奇心和学习兴趣，创设丰富的教育环境，合理安排一日生活，最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要。”“生活中的科学”的教育理念是鼓励幼儿在日常生活中能够学习一些简单的科学知识，掌握一些生活技能。为此，“阳光小吃”根据幼儿的兴趣，投放了真实的工具材料，引导幼儿在区域游戏过程中掌握家用电器的使用方法及在生活中保护自己的意识，指导幼儿在安全的基础上进行实践和操作。

如在中班“娃娃鱼餐厅”为幼儿提供卡通厨房用具、厨师帽、自制食物、桌牌、卡通餐具、自制菜单、自制钱币等丰富的材料，以此满足幼儿游戏的需求。但是随着游戏的开展，幼儿表现出对真实工具、材料的向往。为此，我们以“餐厅进行重新选址、装修”为由，与幼儿一起讨论并最后确定了“汽车餐厅”的名称。在“汽车餐厅”的筹备过程中，小朋友从家里带来了各种电器——电饼铛、电饭煲、榨汁机、面包机、烤箱、电磁炉等，这些家用电器的投放，引起了孩子们的更多关注。于是，教师与幼儿利用教学活动时间了解各种家用电器的名称、使用方法及作用，让幼儿在在游戏的过程中具备简单的生活经验，如知道要远离电、热水等，同时学习了怎样正确使用家用电器。

适宜的操作材料激发幼儿进行游戏

《幼儿园教育指导纲要》中指出：“创设与教育相适应的良好环境，为幼儿提供活动和表现的机会与条件。既要为幼儿营造一个丰富的、可感知的物质环境，更要为幼儿营造一个宽松、愉快的精神环境，使幼儿在与环境的相互作用中愉快、主动、身心和谐地发展。”3-6岁幼儿天性好动，喜欢动手探索未知的事物。“厨房”对于幼儿来讲是一个神秘的地方，所有的美食都从厨房“变”出来，所有的食材经过各种工具的加工都变成了美味的食品。同时，厨房里的各种安全隐患，导致幼儿在家进厨房的机会很少，动手机会也有限，所以对于厨房有了更大的兴趣和更多的好奇心。为此，教师在幼儿园创设了小餐厅的游戏，将厨房的用具投放到游戏中，各种新鲜的食材、真正的工具、亲身的体验、大胆的操作使幼儿乐在其中。

在“阳光小吃”小餐厅的环境创设过程中，我们与小朋友们一起动手榨果汁，探索榨汁机的使用方法；秋天天气干燥，我们一起动手熬梨汤，将冰糖放入水中，感知溶解现象；孩子们喜欢吃饺子，我们请食堂阿姨为我们准备好肉馅，“小厨师”们分组做面团，擀皮，包饺子，体验合作的乐趣；孩子们喜欢彩色面条，我们一起动手和彩面，在操作的过程中，观察面粉由白色变成彩色的过程……在猜想、尝试、探索、总结的过程中，孩子们感受动手的乐趣，体验成功的喜悦。

不同层次的材料满足各年龄幼儿游戏

不同年龄段的幼儿各方面的能力发展水平不一，对游戏材料的要求也不一样。因此，对混龄游戏中的幼儿应提供不同的操作材料，以便于幼儿根据自身发展的需要选择相应的活动，让有不同需要、不同兴趣、不同能力的幼儿自主地参与活动。

如，我们对混龄区域游戏中小餐厅的美食进行了中西餐的调整：中餐提供饺子、锅贴、软饼、梨汤等具有中国特色的美食；西餐则提供营养饼干、美味小蛋糕、冰糖柠檬水等。为了激发各年龄班的小朋友到小餐厅做厨师的兴趣，我们还提供了不同层次的材料：面粉、鸡蛋、牛奶、蔓越莓、饺子馅、饺子皮、胡萝卜等原始材料，还有调制好的蛋糕面和软饼面等半成品。中大班的小朋友来到小餐厅可以按照制作步骤进行食材的称重、调制、加工、取出成品等工作，完成一系列的活动，感受自己动手的乐趣；小班幼儿可以将调制好的面糊、面团直接放入锅中进行加热，体验小厨师制作出成品的喜悦……不同层次的材料能够满足混龄游戏中不同年龄幼儿的需求，引导各年龄幼儿能够体验游戏的乐趣，从而吸引幼儿进行餐厅游戏。

环境与幼儿始终共存，幼儿既依赖于环境，也可以作用于环境，幼儿与环境的相处方式直接影响其成长的质量。材料是开展区域活动的物質基础，承载着各领域的教学内容，是幼儿建构知识的依托。区域材料是“有准备的环境”中的核心要素，在区域活动中，区域材料的投放与研究也成为了区域活动的工作重点。幼儿就是在不断地、主动地操作材料的过程中获取信息、积累经验和发展能力的，因此材料是促进幼儿发展的物质载体。

（作者单位：北京市大兴区瀛海镇第一中心幼儿园）