故乡的濡养

2019-09-10 07:22钟礼恩
青年文学家 2019年30期
关键词:刀功蒸菜仙桃

作者简介:钟礼恩(2006.6-),男,湖北仙桃人,武汉市武珞路实验初级中学在读。

在这片广袤的土地上,散布着太多的村庄部落,城市楼宇。  你身处她地,也会记得那一片曾充满着你欢歌笑语,记载着你祖辈岁月的土地,那就是故乡。一方水土养一方人,是故乡,在我看不见的角落予我濡养。

我祖籍仙桃,成长于武汉,只有过年那几天能到故乡听听炮仗声。记忆中,她似乎也只有四通八达的碎石土路,随处可见的红砖房,大片大片的农作物了。我曾以为故乡只是学籍表上必填的地名罢了。已经有一片乐土供我容身,再念念不忘故乡有什么意义呢?

过节时,从老家来的奶奶总会端上几盘菜——仙桃三蒸。说白了,就是将打好的米粉与蔬菜鱼肉一起蒸好。装盘没有像外边馆里粉蒸肉做得层层精致,一眼望去就知道是直接铲出的,没有造型;味道也不甚丰富,有客人来时才给点酱,不然淡淡的,什么都不放。

小学时寒暑假作业总会有一道题——学做一个菜。看这身手如此笨拙,哪能提铁锅爆炒啊!蒸菜看上去可简单了,是最佳的选择啊。于是我就穿上罩衣,拿起菜刀,开始做仙桃三蒸了。一旁的奶奶越看越着急,操起一口略带方言味的普通话:“切小点儿!不然蒸的时候就不入味儿了。”我也只好挑战自己的刀功了。不一会儿,便要蒸了,我一下就是全火,奶奶急了,爸爸见了对我说:“蒸菜要用小火慢蒸这样才有营养,要让那些米粉粘在菜上。只有慢下来,才能出香味;不像外面,求急求快,放很多料,没有营养,也不香了。” 我似懂非懂地“嗯” 了一声,关小了火。

后来有一段时间,我很忙,没有时间在家里吃饭。在外面品种丰富的店里,我花样轮番地吃过面条、米饭、包子……日子久了,舌頭也麻木了。一个味儿啊,我不能忍受了。一天晚上,疲惫的我坐在桌前,看着桌上一盘盘好久未见的蒸菜,那才是一种真香,真正的润养啊。那是故乡的味道。

我想,一盘好蒸菜是慢慢蒸制出来的,人生也要慢半拍的。天天步履匆匆,总会乏味的。看看炉火在燃烧,不也是一种人的放松,一种滋味吗?这就是故乡,以它那独特的方式,予我濡养。

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