流言:土鸡蛋更健康,更有营养。如何识别土鸡蛋,最好的办法就是看蛋黄,蛋黄呈红色的就是土鸡蛋。
真相:鸡蛋黄的颜色来自饲料中的色素,通常用玉米喂出来的鸡,蛋黄呈淡黄色,用小麦、大米喂出来的鸡,蛋黄是很浅的黄色。散养鸡吃草和虫,会积累较多叶黄素等色素,导致蛋黃颜色深黄或偏红。为了调节蛋黄颜色,饲料里面可以人为添加很多种东西,比如天然的胡萝卜素等。红心蛋和普通鸡蛋营养价值并没有什么区别。
摘自《北京青年报》
科教新报2019年22期
1《工程建设与设计》2024年6期
2《安徽建筑》2024年1期
3《人生与伴侣·共同关注》2024年2期
4《天津教育》2024年3期
5《现代经济信息》2024年5期
6《世界热带农业信息》2024年3期
7《家庭医学》2024年2期
8《学周刊》2024年10期
9《中国中医药现代远程教育》2024年8期
10《国际护理学杂志》2024年6期