完颜德杰：中医药可提升畜禽肉类品质

文肖格格 贵州理工学院 副教授

完颜德杰出生于河南省鹿邑县中医世家。完颜中兽药县级非物质文化遗产传承人。现为高级兽医师、德畜治未病研究院理事长、中国兽医学会高级会员、中国管理科学研究院中兽医药管理咨询专家。

完颜德杰，祖上自清朝以来就是以中医药为业。完颜德杰的祖辈在给乡亲们用中医药看病的同时，还给家禽牲畜看病。完颜德杰系统地总结了祖辈积累的中医药治疗畜禽的临床实践经验，为家乡的畜禽健康保驾护航。在全国二十多个地区相继出现非洲猪瘟疫情的时候，完颜德杰用中医药技术支持的养殖户和猪场，大多安然无事。面对民众普遍对瘟疫期间畜禽肉品质的忧虑，完颜德杰认为，提升畜禽肉类品质应让中医药发力。

让畜禽肉有"孩提"时的味道

很多中老年人，都有一个共同的感受：现在超市里的畜禽肉类下锅后，闻不到孩提时的那种特有香味了。

现代养殖中，畜禽长期使用抗生素，会出现“超级病原微生物”。为治疗 “超级病原微生物”，养殖户们不得不加大用药剂量。这在加大用药成本，降低养殖效益的同时，也增加了动物体内的药物残留。抗生素在杀灭畜禽机体内有害病原微生物的同时，也杀灭并抑制了动物体内的有益菌群，改变了畜禽的正常生长发育节奏。如以前的猪要喂养近一年才能达到出栏标准，现在的猪三个月就能达到出栏标准。近年来，研究发现，人类常见的癌症、畸形胎、耐药性和某些中毒现象与肉、蛋、奶中的抗生素、激素超标和其他合成药物的残留有关。……