柬埔寨槟榔文化探析

陈纹洁

摘  要：槟榔在柬埔寨十分常见，柬埔寨有着历史悠久的嚼食槟榔的食俗，槟榔深入到柬埔寨人生活的方方面面，不仅是人们日常待客的食品，也是民间传统习俗和节日庆典必不可少的物品，槟榔具有重要的文化象征意义，槟榔文化是柬埔寨传统文化的重要组成部分。本文通过功能主义理论，分析槟榔在柬埔寨社会交往、节日仪式、民间习俗和审美观念所具有的功能，探析柬埔寨檳榔所承载的礼俗文化。

关键词：柬埔寨;槟榔;文化

[中图分类号]：G11  [文献标识码]：A

[文章编号]：1002-2139（2019）-23--03

“槟榔”一词源于马来语“pinang”。槟榔属棕榈科常绿乔木，原产于马来西亚，现广泛分布于中国南部、马来西亚、柬埔寨、泰国等热带国家和地区。在包括柬埔寨在内的一些东南亚国家中，嚼食槟榔已成为当地人民的日常行为习惯，尤其在一些重要的节日庆典和礼仪风俗中，嚼食槟榔更是当地人民必不可少的传统，这也造就了柬埔寨独特的槟榔文化。作为柬埔寨物质文化的重要组成部分，与槟榔相关的文化事项十分值得探讨。本文采用功能主义理论，论述柬埔寨文化中的槟榔文化，既对后人了解柬埔寨民俗文化、柬埔寨人价值观念等具有十分重要的作用，又能让读者更加深入了解柬埔寨的传统文化。

一、柬埔寨槟榔文化起源

从自然环境看，柬埔寨位于中南半岛南部，属热带地区，全年气温较高，雨量充沛。柬埔寨得天独厚的自然条件，十分适合槟榔种植，是一个盛产槟榔的国家。据中国史书记载，扶南“有甘蔗诸蔗安石榴及橘，多槟榔，鸟兽如中国”（《南齐书》卷五十八《东南夷·扶南》）。可见自古以来，柬埔寨就是一个盛产槟榔的地区。当地人爱食槟榔，槟榔除了具有传统的食用价值外，还具有药用价值，它可以消瘴除戾、杀虫消食。此外，食用槟榔可以提神醒脑，有促进血液循环、舒筋活络的作用;人们食用了槟榔之后，嘴唇和脸颊迅速泛红，和上妆后的效果一般，起着美容的作用，受到柬埔寨人的喜欢。在柬埔寨的暹粒省、国公省等地大量种植槟榔，当地人能够较为方便地获取槟榔，为柬埔寨槟榔文化的形成提供了物质基础。

在柬埔寨，当地流传着关于槟榔的神话传说，神话传说是地方特色的社会生活和思想文化的反映。关于柬埔寨槟榔文化的起源传说，有这样一则故事：在很久以前，有两兄弟的父母在他们很小的时候就过世了，他们相依为命，同甘共苦，从未有过任何争吵。在哥哥索达19岁、弟弟索塔16岁的时候，他们听闻邻国有一个会法术的师傅十分厉害，就前去拜师学艺。老人对他俩兄弟的品行甚是满意，就同意收他们为徒。两年后，师傅将他貌美的女儿莫内许配给了哥哥索达。索达结婚后，考虑的全是他的前途和他的妻子，和弟弟索塔渐行渐远，甚至很少和弟弟交谈。弟弟很是伤心和疑惑，又对未来十分迷茫。抱着这份失落和迷茫，索塔选择了离家出走。他走到了河边，在一棵榕树下休息，心中满是惆怅，不知何去何从。突然一个手持圆木棒的妖怪出现在他面前嘶吼到：“你这小人，来到我地盘居然敢不带香烛前来供奉！“之后妖怪就把索塔变成了一块白色的石头。哥哥索达发现弟弟不告而别之后，十分懊悔和伤心，想起了过去和弟弟在一起时的种种，决心告别师傅和妻子，只身找寻弟弟。索达找寻未果，来到弟弟所在的那棵树下休息，这时妖怪又出现了。哥哥乞求妖怪让他知晓弟弟的下落，妖怪告诉他旁边的石头便是他的弟弟，便一怒之下将哥哥变为一棵挨在石头旁的槟榔树。

莫内迟迟不见丈夫归来，心里满是不安和思念，便告别父亲一路寻至河边，因为太累了，便靠在槟榔树下休息。这时妖怪突然出现并声言取了莫内的性命，莫内一心只求弟弟和丈夫的下落，其他的就任妖怪处置。妖怪指着她旁边的石头和槟榔树说这就是她的弟弟和丈夫，便用棒子一挥，莫内就化身成了蒌叶缠绕在槟榔树上。不久后，一位国王经过这里，看到白色的大石头、槟榔树和蒌叶三个挨在一起，觉得十分新奇，便问了附近的乡亲们。知晓经过的乡亲们便把来龙去脉告知了国王，国王甚为感动。他将槟榔果、蒌叶摘下放在石头上，将酒倒在上面，顿时流出了红色的液体。国王认为，这是因为他们前世相爱，这一世仍旧不离不弃。从此，这件事便口耳相传。在民间，人们将酒、蒌叶和槟榔视为出生礼、婚礼仪式和葬礼上的必备物品，也有人将石灰、蒌叶和槟榔同食，这种礼俗在柬埔寨一代代传承下来，并且延续至今。

这则故事表明柬埔寨人重兄弟之义、重夫妻之情。在东汉的《异物志》中有“槟榔扶留，可以忘忧”的记载，表明了嚼食槟榔的乐趣，但是如果单单嚼食槟榔的话，往往是酸涩的，加上蒌叶、石灰同食的话有无穷的滋味，吸引着嚼食者的味蕾。从故事中得出，槟榔为“丈夫”，蒌叶为“妻子”，柬埔寨人将槟榔和蒌叶同嚼，这表明夫妻关系的和谐和甜美之意。这是借助槟榔这个特殊的物质表现出“重兄弟之义、重夫妻之情”的这一种家人相亲相爱、相互扶持、缺一不可的特殊含义。

二、柬埔寨槟榔文化解析

在马林诺斯基的功能论中认为：“一物品之所以成为文化的一部分，只是在人类活动中用得着的地方，只是在它满足人类需要的地方。”[1]柬埔寨人需要槟榔，槟榔在柬埔寨人心中有着重要的位置。槟榔文化成为柬埔寨文化得一部分，具有其特定的功能。柬埔寨人的槟榔、篓叶、石灰这三种东西象征着骨肉之间的团结和睦，象征着丈夫妻子的不离不弃、琴瑟和谐，槟榔成为柬埔寨民族文化中不可或缺的一部分。嚼食槟榔已然成为柬埔寨人的一种生活方式，而槟榔也作为一种吉祥物在柬埔寨的红白喜事、节日庆典中出现，甚至可以说，槟榔贯穿于柬埔寨人一生的所有重大仪式。

（一）槟榔的食用和社交功能

在柬埔寨，槟榔是待客的重要物品。柬埔寨盛产槟榔，槟榔具有许多功用，本身具有食用性和药用功能，嚼食槟榔可下气、祛痰、可除口气、可御瘴疠等，这是成为待客用品并且受到欢迎的重要原因之一。此外，食槟榔容易使人上瘾，这是嚼食槟榔在柬埔寨蔚然成风的又一重要原因。据史料记载，真腊“其俗有客设槟榔、龙脑、香蛤屑等以为赏”[2]在真腊时期（公元7世纪—15世纪），柬埔寨人待客用的是槟榔，“以槟榔相遗，此风俗待宾之厚意也”[3]，槟榔是待客的重要物品，以槟榔为礼，拉近了人与人之间的关系，在社会交往中具有重要性和普遍性，当地女子到十一二岁就开始嚼槟榔。槟榔富含丰富的感情含义，在过去，无论是城市还是农村，家中都会盛饭一个盘子盛放槟榔接待客人，供客人食用。在当代，街头巷尾的老人们从槟榔盒里边拿出槟榔分与友人和他们同嚼。槟榔使人相识、相知，拉近了彼此间的关系。在暹粒省的许多乡村里，几乎每家每户的门前都种有槟榔树。城市的街头巷尾、乡村的前门庭院，都能看到许多老人将槟榔、蒌叶和石灰同嚼，嚼食后嘴巴有鲜红的液体流出。此外，槟榔除了满足日常的人际交往和家庭自给需求外，还给当地家庭带来一定的经济效益。嚼食槟榔不仅具有药用、消遣功能，还可让人上瘾，这是槟榔成为柬埔寨居民家中的必备待客佳品的重要因素。一颗小小的果子，拉近了陌生人的关系，加深了人与人间的情感交流，充分体现出槟榔在社会交往中的作用。