超声波协同复合酶法提取芦荟凝胶多糖工艺优化

张美霞，游玉明，郭瑶

（重庆文理学院林学与生命科学学院，重庆402160）

芦荟是百合科芦荟属肉质草本植物，在全世界范围内，大约有360 多种不同品种的芦荟分布在北美、亚洲、欧洲和非洲的干旱地区，其中库拉索芦荟无论在商业用途还是在治疗学研究中都是应用最广泛的一种[1]。芦荟所含糖类中具有重要生物活性作用的是多糖。经试验测试，新鲜凝胶中含多糖约为0.27%～0.5%。与其他植物多糖相比，芦荟多糖具有广谱的调节免疫、抗辐射、抗艾滋病病毒、抗溃疡、降血脂、降血糖、抗氧化等药理活性。目前尚未有因使用芦荟多糖而出现过敏反应的报道，且其本身的毒副作用小，因而是近年来芦荟研究的重点之一[2-5]。

目前，关于芦荟多糖的提取方法国内外已有较多报道，主要有热水浸提法、微波辅助法、超声波辅助法等[6-12]。但提取材料大多为芦荟全叶干燥后经粉碎制成的芦荟干粉，只针对新鲜芦荟叶凝胶中多糖的提取报道较少。超声波辅助提取法其基本原理主要是利用超声波的空化作用来增大物质分子的运动频率和速度，从而增加溶剂的穿透力，提高被提取成分的溶出速度[13]。该方法具有操作简便快捷、提出率高、速度快、提取物的结构未被破坏、效果好等特点，常用于提取植物内的有效成分。酶具有水解纤维素、原果胶和糖蛋白的作用，酶的高效性能够节约提取能源与时间，酶的专一性使得到的产物稳定，纯度、活性高[14]；复合酶提取由于反应温和、操作时间短、成本较低等优势而逐渐被应用到多糖的提取研究中[15]。……