有机水稻高产栽培技术要点探究

王金玉

摘 要：随着社会经济的不断发展，生活水平的日益提高，人们对食品的消费需求逐年增加，食品安全问题也逐渐成为社会大众关注的焦点。近几年，有机食品逐渐成为大众消费的主题，尤其是作为粮食根本的水稻尤其受到人们的青睐。文章介绍了有机水稻栽培技术要点，包括有机水稻生长需要的基本条件、种植技术以及田间管理，以期为有机农业的发展提供参考。

关键词：有机水稻;种植技术;条件;田间管理

有机水稻是指不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质，而是遵循自然规律和生态原理，采用一系列可持续发展的农业技术，维持持续稳定的农业生长过程。种植有机水稻具有显著的生态、经济和社会效益。可以减少土地侵蚀，减少农药和化肥对环境的污染，保护农业环境，提高生产者的收入。向社会提供天然无污染、无公害的稻谷。满足人们的需要，提高人类的健康水平。

一、种植有机水稻所需的基本条件

1.土壤管理。通过采取秸秆还田技术，田间增施有机肥、生物菌肥和深浅耕翻耕作等措施，活化土壤耕层，为有机水稻创造有利的生长环境。

2.养分管理。根据水稻的养分需求规律安排施肥，可将有机肥和生物菌肥作为基肥，同时要注意施用种肥和进行叶面追肥，在生長的养分需求期适时补充营养。

3.植物保护。在水稻播种前可用有机生物制剂浸泡种子，以预防和控制苗期病害。生长期有病害发生时，应该选择生物农药进行防治，同时可增施叶面菌肥提高水稻的抗性，防止病虫的进一步扩散。稻田杂草的防治可以采用人工灭草方式，杜绝使用化学药剂。

二、有机水稻栽培技术要点

1.地块选择。有机水稻的种植过程中地块选择非常关键，所选地块的土壤环境一定要符合国家GBI5618―1995一级标准，空气条件符合国家一级质量标准，水质符合地面水环境GB5084―92三级标准。有机水稻的种植地块一般选择在肥力较好、排灌便利、与其他地块有自然隔离的地块，附近有污染源地块禁止种植有机水稻。

2.选种。选种是水稻种植的关键步骤。而对于有机水稻的种子，要选择抗逆性好（主要是抗病虫危害）、分蘖力强、偏大穗、富营养、商品性好、优质米并且适宜旱育苗、超稀植栽培模式的优良品种，发芽率在95%以上，纯、净度99%以上，不能越区种植，保证霜前5～7天充分成熟，做到早中晚水稻的合理搭配，充分发挥种子的“种尽其用，地尽其利”的作用。

3.施肥。有机水稻的种植只能施用有机肥，而不能施用一般的化肥。最好的有机肥主要有饼肥、鸡粪（必须腐熟、发酵）等。

施肥应该在插秧之前进行，叫做基肥。在插秧之前、土地耕翻时进行，每亩可施2000公斤发酵好的鸡粪，施入均匀，不能积堆，以免烧苗;而对于苗床地可结合整地及时施好有机肥1～2吨/亩和腐熟饼肥50公斤/亩作基肥。播后在秧板上覆盖商品有机肥2吨/亩，以保湿、保温、防露籽、防雀害，提高成秧率;水稻秧苗期使用腐熟饼肥50公斤/亩，促分蘖早生;在水稻生长期施用腐熟饼肥100～200公斤/亩，其中杂交稻以蘖分肥为主，常规稻前后期各占50%。注意，在水稻的整个种植过程中绝对不能施化肥，并且施底肥要质优量足，追肥要少吃多餐，同时根据地力、长势和底肥多少，合理追肥，主要追好分蘖肥、调节肥、穗、粒肥，保证供应水稻生育期对营养元素的需要。

4.育苗。水稻播种前必须先进行晒种、盐水选种，然后用1%生石灰浸种，避免种子带菌;将育苗床的床面耕翻10cm以上，保证床土平整、细碎，床宽一般是1.8-2.2m;育苗床的基肥一般是施用优质有机肥7.510kg/m2培肥土壤，与苗床土混拌;当气温为5℃时开始进行播种育苗;播种量因为播种方式的不同而不同，常规育苗的种子用量一般为1759粒/m2。地膜打孔育苗为2509粒/m2。营养钵育苗为709粒/盘。

5.插秧。在水稻插秧前，一定要做好准备工作，首先提前对大田进行整地。大田最好是提前灌水，促进杂草种子的萌发生长，然后进行机械耙地，清除已经生长的杂草。大田整理完毕后，待气温稳定超过12℃时即可插秧。水稻的田间种植要求密度合理，以确保秧苗的质量，插秧要求做到浅、直、匀、稳、足。

6.秧田管理。水稻秧田管理的重点是调温控水。使秧苗缓慢健壮生长，要掌握秧苗生长的临界温度，稻根为12℃，稻叶为15℃，在此温度以下停止生长。秧苗生长适温一般为22-25℃，是同化作用旺盛的温度。在适温范围内，以较低温度，特别是茎生长点处于较低的温度下，秧苗生长健壮，干物重高，充实度（干重/株高比）高。苗期温度过高，经常处在30～C左右，秧苗会发生徒长，秧苗细高，干重小，充实度低，根系发育不良。苗期温度过低，经常处在10℃以下，易发生白化苗和青枯病等。水稻秧苗在0：00-7：00时生长发育最快，必须保证苗床温度（15-28℃）促进秧苗生长。注意昼夜温差，白天不宜过高，夜间要适当降低，利于秧苗缓慢健壮生长。旱育苗必须控制好水分，土壤水分少，旱生根系发达，地上部生长缓慢，育成具有旱生根系，茎基部宽、早期超重、株高标准、叶片不披垂的适龄壮秧。

三、病虫害防治

病虫害防治也是水稻种植的一项必不可少的程序与技术，普通水稻可以用农药等化学物质进行病虫害的防治，而由于有机水稻作为纯天然、无污染、健康的水稻在生产中对于杂草的处理不能向普通水稻一样喷洒农药，这就给有机水稻的病虫害防治带来了困难。而对于有机水稻种植期间的病虫害防治需采取综合防治措施。

1.病害防治。水稻病害主要有恶苗病、稻瘟病、纹枯病和稻曲病等。在方法上主要以农业防治为主。具体来说是：通过培育壮秧、合理密植、科学调控肥水、适时搁田控制高峰苗等水稻健身栽培措施来增强植株的抗性，改善田间小气候，减轻病害的发生。

2.虫害防治。水稻害虫主要有稻象甲、稻蓟马、稻飞虱、稻纵卷叶螟、螟虫等。在防治上需采用多种措施，减少害虫的为害，使损失率控制在8%以内，基本确保田间无大面积白叶、白穗和枯死面积。具体来说，主要有以下几种方法：

（1）农业防治：通过健身栽培，增强植株的抗虫性。

（2）物理防治：安装频振式杀虫灯（30亩左右/只）诱杀田间趋光性害虫。点灯时间约从6月中旬以后每晚18：30开始最为合适。

（3）生物防治：一是加强监测。健全害虫测报系统，准确掌握虫情，实行达标防治;二是药剂防治。选用经有机认证机构认可的生物农药和植物性农药如“BT粉剂”和0.5%“苦参碱”水溶剂等进行防治，重点抓好1、2代螟虫、2代纵卷叶螟和2代飞虱的防治，以控制害虫基数;三是生物防治。利用现有自然天敌（蜘蛛、寄生蜂、蛙类等）控制害虫的种群数量;四是稻田养鸭。通过稻鸭共育来控制田间害虫特别是飞虱等中下部害虫的发生数量。

最后，在水稻收割后需要种足种好绿肥，以培肥土壤，减少年有机肥的投入量，以降低生产成本。

参考文献：

[1]刘士玢.有机水稻栽培技术研究[J].农村实用科技信息，2014.

[2]张琼，刘强，张长有.有机水稻栽培技术[J].农村科学实验，2014.