香梨两种树形光照分布与果实品质的比较

田玉婷 马炜 赵婷婷 张琦

摘要：以4年树龄的主干形和小冠疏层形的香梨为试材，研究了香梨两种树形光照分布与果实品质的比较。结果表明：主干形和小冠疏层形不同层次光照强度日变化差异明显，树冠内不同层次光照强度表现为：从下层到上层，从内膛到外围逐渐增强。小冠疏层形香梨的单果重、果点密度、硬度、叶绿素含量、可滴定酸含量大于主干形，两种树形果实果形指数相近，主干形果柄稍长于小冠疏层形，果柄粗度、着色指数、可溶性固形物含量、可溶性糖含量高于小冠疏层形，主干形可溶性糖含量、硬度随结果部位上移依次增大，可滴定酸含量则相反，主干形上层果实可溶性糖含量、可溶性固形物含量最高。

关键词：香梨;主干形;小冠疏层形;光照强度;果实品质

文章编号：1005-345X（2019）05-0001-05中图分类号：$661.2文献标识码：A

库尔勒香梨（Pyrus 6retschneideri Rehd‘kuerle xiang Li），简称，香梨，属白梨系统，香味浓郁、皮薄、肉细、汁多甜酥、清爽可口，品质极上，是新疆主要栽培梨品种，主要树形为小冠疏层形和疏散分层形，大力推广主干形。梨主干形树体结构简单，成形快、结果早，产量高，品质好，管理方便，省工省时，适合机械化作业。香梨是喜光果树，光照会对香梨的花芽分化、坐果、果实生长，尤其是品质产生重要影响。光照分布与树形有密切关系，对光能利用率高的合适的树形能提高产量和优果率。本试验以香梨为材料，研究香梨主干形与小冠疏层形的光照分布和果实品质，分析比较两者的差异，为香梨优质高产栽培技术提供参考。

1材料和方法

1.1试验材料

试验地位于新疆阿拉尔市第一师11团4连香梨栽培园。选取生长状态良好，长势旺盛且均匀一致的小冠疏层形和主干形两种树形的4年树龄香梨树，栽植密度1.5m×4m。

1.2试验方法

1.2.1树冠光照强度的测定 香梨光照测量日期为2018年6月8日和9月8日，晴朗天气，间隔2h1次，单株小区，重复3次，共6株树。小冠疏层形光照强度测定，以梨树中心干为中心点，分内膛、中部、外围和上层、中层、下层，按照东、西、南、北4个方向确定观测点。主干形光照强度测定水平方向上分为内膛、外围，垂直方向相同。用TES-1335型照度计测定光照强度。

1.2.2果实的取样 2018年9月8日香梨采收，试验树的产量一致或相近。小冠疏层形按照下层内膛、中部、外围果实，中层内膛、中部、外围果实，上层内膛、外围果实;主干形分为上层、中层、下层果实。每个点10～15个果实。

1.2.3果实的外观品质测定果点密度是测定果实表面1cm²的果点数量，每个果实重复3次。单果重用天平称量，果柄长、粗和果实纵、橫径用游标卡尺进行测定，每个果实纵、横径测量两次。果实着色指数采用分级法统计，将果实着色指数分为5级：1级，果面不着色;2级，果面着色1%～30%;3级，果面着色30.1%～60%;4级，果面着色60.1%～90%;5级，果面着色90.1%以上。其公式为：着色指数=（各级果数×级数）/（总果数×最高级数）。1.2.4果实的内在品质测定 用GY-3型硬度计测定果实硬度，每个果实测3面;用数显糖度计分别测定果实的阴、阳两面可溶性固形物含量;果实含糖量用蒽酮比色法;可滴定酸含量采用氢氧化钠中和滴定法;果皮叶绿素含量的测定采用95%乙醇浸提法。

1.3数据分析

试验数据采用Excel 2010软件进行处理分析。

2结果与分析

2.1不同时期香梨树冠光照强度日变化

2.1.1香梨果实膨大期树冠光照强度日变化

由图1可知，香梨果实膨大期（6月8日），主干形和小冠疏层形光照强度日变化呈单峰曲线变化趋势，但不同部位光照强度日变化差异明显。随着时间推移树冠外围光照强度迅速增加，小冠疏层形在13：00时光照强度最大，达到50.12KLUX，随后光照强度逐渐下降。主干形在13：00光照强度达到42.31KLUX，17：00时最大，光照强度为42.87KLUX。17：00前小冠疏层形光照强度高于主干形，17：00之后低于主干形。小冠疏层形中部光照强度明显低于外围，高于内膛，在13：00时到达峰值，光照强度为29.29KLUX。主干形内膛光照强度变化平缓，17：00时最高，为19.48KLUX，并且始终高于小冠疏层形内膛。

由图2可知，两种树形不同层次树冠光照强度呈现单峰曲线变化趋势，但出现峰值时间不同，小冠疏层形上层、中层和主干形上层在13：00达到高峰，分别为42.12KLUX、32.63KLUX和38.80KLUX;主干形中层、下层在17：00达到峰值，光照强度为34.33KLUX和22.35KLUX。小冠疏层形下层在15：00达到峰值，为19.92KLUX，随后均逐渐降低。小冠疏层形在13：00时达到最大光照强度42.12KLUX，且高于主干形，15：OO之后低于主干形上层光照强度;主干形中层、下层光照强度均高于小冠疏层形。

2.1.2香梨果成熟期树冠光照强度日变化 由图3可知，在果实成熟期（9月8日），香梨两种树形内膛、外围的光照强度变化不同，外围光照强度呈单峰曲线，内膛光照强度呈现下降趋势。主干形外围在14：00达到峰值为54.99KLUX，并保持较高水平，16：00开始下降，明显小冠疏层形的光照强度;小冠疏层形外围和中部14：00达到峰值，光照强度分别为54.74KLUX和35.86KLUX;主干形内膛和小冠疏层形内膛光照强度从10：00之后均逐渐下降，且主干形内膛光照强度显著高于小冠疏层形内膛。

由图4可知，主干形和小冠疏层形垂直分布光照强度日变化呈单峰曲线变化趋势，但出现峰值时间不同，主干形中、下层和小冠疏层形上、中、下层均在14：00达到光照强度最大值，分别为43.98KLUX、34.24KLUX、46.06KLUX、34.87KLUX和20.95KLUX;主干形上层在12：00达到最大光照强度45.15KLUX，此后逐渐下降。小冠疏层形上层在14：00达到最大光照强度46.06KLUX，高于主干形和小冠疏层形任意一点光照强度;小冠疏层形下层显著小于主干形和小冠疏层形上、中层光照强度。