长江流域塑料大棚莴苣栽培技术（中）

柯勇 汪李平

2 栽培特性

2.1 形态特征

①根 莴苣为直根系，主根强健，移栽后主根切断，能发生较多的侧根，根系主要分布在土壤表层，为浅根性蔬菜。

②茎 叶用莴苣（生菜）茎短缩，抽薹时开始伸长；茎用莴苣（莴笋）幼苗为短缩茎，但在植株莲座叶形成后，茎伸长肥大成笋状，长卵形或棍棒形，皮色有绿、绿白、紫绿、紫等，肉色有绿、黄绿、绿白等。

③叶 叶为根出叶，单叶互生，叶面光滑或皱缩，绿色或绿紫色，叶形有披针、长椭圆、倒卵圆等形状。结球莴苣在莲座叶形成后，心叶结成圆、扁圆、圆锥、圆筒等形状的叶球。

④花 头状花序，花浅黄色，每1个花穗有20朵花左右，自花授粉，也可借昆虫进行异花授粉，异交率1%左右。

⑤种子 种子为瘦果，小而细长，梭形，黑褐色或银白色，成熟后顶端有伞状冠毛，能随风飘散，因此采种应在飞散之前进行。种子千粒质量0.8～1.2 g。种子成熟后有一段时间的休眠期，贮藏1 a后，发芽率有所提高。

2.2 生长发育

莴苣是一二年生植物，其生长发育可分为营养生长和生殖生长2个时期。

①营养生长时期 包括发芽期、幼苗期、发棵期及产品器官形成期（包括叶用莴苣的结球期和茎用莴苣的肥茎期），各个时期的长短因品种及栽培季节而异。

a.发芽期。播种到真叶初现，其临界形态标志为“露心”，需8～10 d。

b.幼苗期。“露心”至第一个叶环5～7片叶全部平展，其临界形态标志为“团棵”，直播的需 17～27 d，初秋播种的需时较短，晚秋播种的需时较长；育苗移栽的需要30 d左右。在幼苗期，植株生长缓慢，叶片和根系的质量增长很小，主要是叶数的增加。……