“打酱油”的庞康和他的千亿帝国

| 文 · 柳青黄

带领海天靠酱油制造奇迹的人，正是庞康。

26岁时，他只是一个“打酱油”的穷小子，如今，他已造就了千亿市值的企业，被称为“调味界的马云”。

最近海天味业火了，创造了A股市场的一大奇观，其总市值突破3000亿元大关，成功将万科等一众房地产企业压在脚下，市场一片惊叹。

谁能想到，卖房子的会拼不过卖酱油的。但事实就摆在众人面前。

不仅如此，在2019年福布斯全球亿万富豪榜上，海天就有5人上榜，分别是财富累积达89亿美元的庞康、财富累积达29亿美元的程雪以及财富值超10亿美元的黎旭晖、潘来灿和赖建平，仅庞康的个人财富就折合人民币626亿元。

带领海天靠酱油制造奇迹的人，正是庞康。26岁时，他只是一个“打酱油”的穷小子，如今，他已造就了千亿市值的企业，被称为“调味界的马云”。

百年老酱园的年轻管理者

海天的历史渊源要追溯到300年前。

广东佛山，自古便是五金之乡、艺术之乡，更是中国传统调味产业的发祥地。由于地处珠三角腹地，北回归线横贯东西，气候温暖，阳光充沛，兼之水陆交通便利，商贾往来频繁，早在清代乾隆时期，佛山就已催生出传统的酿造业“佛山古酱园”，其中以“海天酱园”最为出名。海天味业便得名于“海天酱园”。

长期以来，海天酱园以工艺讲究、产品口感醇厚、酱园规模宏大而闻名，演绎了早期佛山制酱业的繁荣发展，也奠定了后来海天味业高起点的发展平台。

1955年，以海天酱园为核心的25家酱园，组成了“佛山市公私合营海天酱油厂”，后又更名为佛山市珠江酱油厂，即海天味业的前身。这在当时引起了一片轰动。

但当时，酱油业的竞争压力很大，即使成立了新的酱油厂，也只能在本地和佛山周围售卖，直到庞康的到来。

庞康，对于商界来说，一直是一个很神秘的人，很少能在主流媒体上看到他的消息。但就是这样一个沉默的人，将海天一步步推上了酱油销售量第一的位置。

1956年，庞康出生在广东佛山，家境很普通，一直平平淡淡地上学读书。

1982年，佛山市珠江酱油厂放在整个中国，仍只是一家规模很小、影响也不大的国有企业。而这一年庞康大学毕业，被分配到佛山市珠江酱油厂担任小技术员。因其工作认真，迅速被提拔成管理层，然后一步步走到了副厂长的位置。

庞康从上任的那一刻起，一个既具历史性又具挑战性的重大命题就摆在了他的面前。

对于多数企业家而言，不论原始资本是如何积累起来的，最终都致力于在事业尽头将企业做成一个业内影响力盈实、经久不衰的百年品牌。

而庞康刚接手的，就已是一间有着百年历史的“古董级”企业。他的使命，不只是保护好历史沉淀下的独特酿造文化，更要牵头将其打造成新时代的行业标杆。但当时的调味行业作为传统行业的典型，在投资者眼中门槛低、技术落后。

等待庞康的既是一个历史难题，又是一个发展难题。如何走出一条复兴之路成了当时仅有20多岁的庞康必须要攻克的课题。

俗话说，柴米油盐酱醋茶，自古以来，酱油在中国人的饮食中占到了很重要的地位，然而在当时并没有一家企业的酱油可以卖到全国各地去，各地都由当地的知名品牌统领市场。

经过无数个日夜的思索，庞康有了自己的想法。他觉得，传统产业要发展，关键在于规模化，特别是在市场竞争日益激烈的当下，规模化更是企业竞争实力的直接体现。只有具备产业规模，大批量生产，才能实现生产设备的现代化，提高生产效率和经济效益。

抓住时机变中求胜的改革者

想法虽然有了，但将其变为现实，庞康仍需要天时、地利、人和。

庞康是幸运的。对于海天今天取得的成绩，庞康表示：“海天是伴随着新中国发展而不断壮大的。”他和海天正好赶上了一个好时代。

20世纪90年代初，改革开放的新一轮东风，再次从南方率先吹起。在国企改制的大浪潮下，海天也迎来了股份制改革。1994年年底，海天从单一的国有经济重组为职工个人出资和国家出资的有限责任公司——海天调味食品股份有限公司，其中，70%的股份为员工所持有。而低调踏实的庞康也最终成为海天味业的董事长。

20世纪90年代初，虽然庞康在大力发展海天，但是酱油厂的生产效率低，产品有限，不能把产品卖到全国去。改制之后，海天逐渐积蓄了一点家底。庞康力排众议，斥3000万元巨资，引进了国外先进的生产线，大大提升了生产规模和效率，从而奠定了海天第一次腾飞的基础。

虽然酱油厂的生产效率更新了，但海天产品仍面临着更新和改良，传统的工艺酿制出来的酱油，不但消毒不干净，还面临着安全隐患，这些都是酱油厂需要改革的地方。

所以庞康又组建了一支100多人的团队，开始研制新的酿造技术，使得海天酱油往更健康方面发展。在大力投资下，海天终于研究出了新的酿造技术，研制出独特风味的“广式酱油”。

事实上，股份制公司的创立，标志着海天随着所有制的变革，向产权明晰、权责分明、政企分离、科学管理的现代化企业迈进，由此驶上发展的快车道，并快速成长为中国最大的酱油产销、出口企业。

2005年，庞康再次扩大生产线，斥资10亿元建成了年产量超100万吨的“航母级”调味品综合生产基地一期，除生产酱油外，还生产包括蚝油、酱、醋、鸡精在内的多种调味品，将确保海天在产销规模、技术领先性和产品多元化等方面站到行业的前端。

这一举措，为海天继续享誉全国与走向世界迈出了关键的一步，海天迎来了又一次质的飞跃。

后来，由于国有股权发生转让，公司变更为中外合资公司。2007年，庞康带领海天进行了第二次所有制改制，收购了全部外资股权，让海天成为一个由员工持股的全民营公司。

此后，海天迎来了加速发展期，与众多同行企业逐渐拉开了距离。

2014年和2015年，海天又进行了两次新扩产能，无论从产能规模还是速度上，都让同行难以望其项背，龙头地位进一步稳固。在这一系列的操作下，2013年开始到2016年，海天的营收连年攀升，从84亿元一路攀升到124亿元，净利润也连年涨不停。

庞康抓住机遇，适时变革，带领海天从最初的“佛山古酱园”发展到调味品龙头企业，一步一个脚印走出了属于自己的路，在调味品这个大舞台上尽情地释放魅力。

百年“海天”品牌的再造者

酱油作为中华民族从古流传至今的调味品，已有3000多年的历史。而海天也经历了300多年的岁月沉淀，庞康作为海天的领头人更是肩负着老品牌的复兴重任。

庞康是一个有着“老字号”情怀的人。早在1992年，酱油还是散装售卖时，他就启动了品牌战略，推出企业识别系统，在酱油行业中开创了全新的品类认知办法，给自己厂的酱油打上了自己精心设计过的标签。这让海天成为潜在顾客心中的一种品类代表，也让“广东味”上升到了“中国味”。

1994年，为了进一步加大品牌策略，在庞康的主导下，珠江酱油厂改制为佛山海天调味品公司，被雪藏的“海天”品牌，从历史中走了出来。随后的10年，这个古老品牌在庞康的经营下重焕生机，于2006年入选商务部公布的第一批“中华老字号”。

2008年的时候，庞康又引进了10条德国先进的生产线，建立了80万平米的阳光晒池群，119道全自动检测工序，打造从“中国味”到“世界品牌”美味健康的系列产品。2011年，海天酱油的全国市场占有率从5%攀升到15%。

此时，庞康又将目光转向资本市场。2012年3月，海天味业启动上市计划。2014年2月11日，海天上市首日，海天味业的股价大涨近30%，此后股价一度飙升。海天味业成为A股市场上的“贵族酱油”。

相关数据显示，自2014年海天味业上市以来，股价就呈现不断上涨的趋势，虽在2016年略有下降，但2017年涨幅就达到了82.35%，进入2019年后，半年不到，海天味业的股价就达到了53.11%的涨幅。

“在这个过程中，人民的生活水平不断提高，品牌意识不断加强，改革开放带动中国经济的高速发展，也为海天成长提供了良好的环境和发展条件，政府出台了各项政策扶持企业发展壮大。”庞康表示，海天很好地把握了每个历史阶段的机遇，快速成长为全国乃至全球的调味龙头企业，并且给整个行业发展作出了很好的引领与示范。

庞康说，调味品行业是一个非常传统的行业，但海天通过不断突破和改革，创新生产方式，实现了将传统调味品企业发展成为智能化、信息化、工业化的现代化企业，成为传统企业升级改造的典范。

海天很早就建立了长远战略规划，并按部就班地推进各项工作。每一个成功的产品都需要一套体系的支撑，企业与企业的竞争表面上是产品和产品的竞争，实际上是体系与体系的竞争。庞康愿意用一种笃定的精神建立和升级这套体系——无论是占地3000亩的高科技生产基地，还是遍布全国的30多万个终端销售网点，都不是一天建成的，那是几十年的心血。

近几年来，海天启动了“海天精品”工程，通过弘扬工匠精神，精益求精，着力打造调味品行业中具有高认同度、强竞争力、品质形象优的产品。

2018年，海天又将目光转向了赞助综艺节目，靠着节目的影响力，越来越多的新兴消费人群开始逐渐关注到这一传统品牌。

时至今日，海天的品牌价值已经超过200亿元，成为酱油行业以及调味品行业中的知名大品牌。海天从一个传统的酱油酿造老字号品牌，成功蜕变成现代化的生产企业，与其对品牌价值的重视程度有着分不开的关系。而且从2008年开始，海天将“传扬美味事业，酿造美满生活”作为企业发展的使命，希望用更好的海天产品，回馈每一位信任海天的消费者。

多元化战略的掌舵者

庞康是一个有野心的人，“有人烟处，必有海天”。

为了这一百年愿景，庞康带领海天一直在努力。从最初在20世纪90年代投入3000多万元引进国外生产线，到2005年投资10亿元建100万吨的生产基地，再到2014年建150万吨的生产基地，无处不在彰显着庞康的野心。

庞康是专注的，37年只专注于调味品，他的梦想是做全球最大的调味品生产企业，将所有品类都做到同业第一。

海天从酱油起步，随后增加了蚝油，后来又增加了调味酱。到2016年，三大品类在总营收中的占比分别为63%、15%和15%，合计占总营收的93%。剩下的7%是最近几年拓展的醋、料酒、鸡精、腐乳等产品。

腐乳和醋不是海天擅长的，于是采用收购策略。2014年，海天收购开平广中皇食品公司，进军腐乳领域；2017年，海天收购镇江丹和醋业公司，在醋市场发力。

好的企业因为有好的产品，好产品是建立在创新基础之上，而创新就需要大笔大笔的研发投入。整个食品饮料行业，研发费用过亿元的企业少之又少，而贵州茅台、海天味业、伊利股份就属于这类为数不多的企业。高研发投入的公司虽然不一定能够成功，但是好公司一定是从高研发的公司中成长起来的。

外界可能很难想象，一个酱油企业居然有一支超过700人的科研团队，其中包括博士后、外聘专家顾问、科技特派员、中高级工程师数十名，团队平均年龄30多岁。

海天仅2018年投入的研发费用就高达4.93亿元，这意味着庞康在2018年，平均每天投入超过135万元。其实，这种高投入并非偶然。2013年，海天味业上市后发布的第一份年报显示，其全年研发费用超过2.8亿元。而从2017年开始，海天研发费用提升明显，并在业内处于领先地位。2018年，海天研发营收投入比例高达2.89%。

海天不仅用创新不断回馈着广大消费者，更在生产技术上采用先进的加工工艺，使产品的口感和带给用户的整体体验都有了很大的提升，另外在经营理念上也秉持诚信和健康的理念，不断为消费者提供健康美味的调味产品。

如今，海天已取得超过200项有效专利，为整个行业树立了标杆。庞康坚信，确保产品品质是提升销售业绩的核心，也是在消费者心中建立海天“美味、健康、诚信、首选”品牌形象的关键。

通过37年的持续积累，庞康为海天在产能、渠道和科研方面建立了极高的竞争壁垒。正是凭着这样的壁垒，海天今天才坐到收割市场整合别人的位置上，成为马太效应的大赢家。