分餐餐具的创新设计

摘要：随着时代的进步，大家对健康也越来越重视，分餐制的优点也渐渐显现，大家也开始慢慢重视分餐制，但是我们日常的餐具满足不了，所以需要新的分餐餐具，主要在外观和实用性上进行研究还有配色，最后的结果得出了适合家庭使用的分餐餐具，便于清洁和适用于家庭菜样式，外表美观。

关键词：餐具;传染病;实用;美观

引言：

现如今国内普遍使用的都是合餐制，就是大家共同食用一盘菜，这和中国以家庭观念为重有着千丝万缕的联系，虽然这种做法很温馨，但是也埋下来了不少的隐患，现在很多地方开始推行分餐制，但是并不是那么容易，首先是这么多年的观念很难更改，其次一点是现如今市场上的餐具大部分是合餐的餐具，适合分餐的餐具比较少，所以我的设计就是为了适合分餐制。

1为什么要设计分餐餐具

1.1优点

传染病的传播途径有很多种，其中唾液传播是很常见并且很容易患上传染病的一种途径，我们日常生活中最容易接触到别人唾液的情况就是用餐的时候，很多传染病都是一人得病传染给全家。

1.2需求

现如今的分餐餐具市场是一个很大的空白，我们最常见的分餐餐具就是食堂里面的餐盘和给儿童使用的餐具，但是给家庭的餐具却少之又少，主要原因是我们一直是合餐，这种习惯很难改变，其实中国并不是一直都是合餐，古代就有分餐制，不过大部分情况还是皇室贵族使用，一人一个桌子，平常百姓还是合餐，古代的分餐也适用不了现代社会。

2分餐餐具需要满足人们的需求

2.1实用性

一个好的设计最主要的是满足人们的需求然后在考虑其它的方面，家庭分餐餐具有一个难点就是菜的样式繁多，菜码大小不同，如果在食堂用餐无论什么菜都给你一定的分量，但是家庭中就不行了，所以需要有不同大小的盘子来满足需求，但是盘子一多又很容易占地方，这样的话把盘子设计成方形可以更好的节约空间，但是盘子一多使用起来又不方便，当把盘子端上餐桌会很蛮烦，这样的话设计一个托盘就可以一次性的端完一个人的餐盘，而且餐盘设计是伸缩可以控制大小的，盘子是两种方形可以任意拼接，这样的话多少菜用多少盘子，用多大的盘子，托盘可以伸缩这样的话当菜少了，可以缩进去不会占用空间，多了可以伸出去，盘子不会放不下。

2.2颜色

心理学家认为，蓝色代表静谧和冷静，使人感到安静，降低食欲。根据这一原理，如果你想减肥，不妨试试蓝色、紫色或黑色，当这些色彩对人的心理产生暗示作用时，便会达到抑制食欲的目的。比如，你可以把餐具换成蓝色或黑色的，把厨房的装饰换成蓝色或紫黑色，甚至可以把冰箱里的灯光打成蓝色的，把你每天的主食换成紫薯……

莉雅翠丝·艾斯曼是全球时尚50大色彩权威专家兼伊丝曼色彩信息和培训中心创办人。她认为红色是一种在情感上極为强烈、具有活力的颜色，总是给人一种喜庆、吉祥的感觉，并且还会最大限度地激发人的食欲。假如在餐桌上出现红色的食物，那用餐的人会一眼发现并产生强烈的进食欲望，并且人们也总是会不知不觉地多吃了很多。所以，红色食物对减肥的人来说十分“危险”;而对想要增加食欲和预备增肥的人来说，却是一个非常棒的选择。

与红色同样具有开胃作用的颜色还有黄色。黄色能够刺激大脑的活动状况，令人感到振奋，与此同时还有强烈的舒适和温暖的感觉。如果将黄色和红色进行搭配，两者会很有默契地协作，令人过目不忘，比如我们在全国各地都能见到的肯德基、麦当劳，他们的门面装修就是以红色和黄色为主设计的，不仅起到了令行人过目不忘的作用，还大大增加了顾客的食欲。

而白色则是一种十分安全的颜色，它十分百搭而且在用餐方面对人的心里影响最小，最主要的是它可以更好的衬托食物的样式和颜色，不会喧宾夺主。

所以餐具颜色选用的时候不能使用太浓烈的的色彩这样会让大家对食物的注意力转移到餐具上，影响食物，要也暖色调为主这样不影响食欲。

2.3材料

餐具因为要盛放食物，并且食物要进入人体内，所以对其使用的材料也非常重要，餐具常见的材料为陶瓷，铁制品，塑料和植物型材料，其中使用最广泛的是陶瓷，首先可以保证它的安全性，其次因为是中国自古以来就使用的所以技术很完善，而且经过了大家这么多年的考验依旧是最常见的材料，可以看出来确实适合大家，其它材料优点缺点都很明显，陶瓷材料是比较适合的了。

结论：

餐具是我们日常生活中必须使用的物品，俗话说民以食为天，那么装食物的餐具也同样重要，好的餐具要满足人们生理上和心里上的需求，而现在情况还要满足健康上的，分餐餐具就满足了。

参考文献：

[1] 鲁芳.色彩心理学.ISBN：978-7-5093-5156-7.中国法制出版社

作者简介：胡欣雨（1998—），女，汉族，黑龙江省鹤岗市人，沈阳化工大学工业与艺术设计系产品1601专业在读，研究方向为产品设计。

（作者单位：沈阳化工大学人文与艺术学院黑龙江省鹤岗市新华农场）