蜂蜜不必放冰箱保存
2019-10-21 09:42:37
科教新报
2019年24期
生活中，很多人為了保鲜，会将蜂蜜放入冰箱保存。也有人认为，蜂蜜放到冰箱中会影响口感且不利于人体吸收。那么蜂蜜是否需要放入冰箱存放呢？
正常的商品蜜已经过灭菌，且其糖浓度高，渗透压大，酵母菌无法繁殖，所以常温保存即可;有的散装蜜浓度低，常温下会发酵变酸，需低温保存;八叶五加蜜、野桂花蜜、枇杷蜜等，在低温下易结晶，但营养价值不会降低。常温保存蜂蜜时，应选择玻璃瓶，塑料瓶也可以，其次要密封，且要注意避光，选择阴凉、干燥、通风的地方，这样保存时间会更长。摘自《侨乡科技报》
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