汉堡包起源于什么时候
2019-10-21 09:16:12
文萃报·周二版
2019年28期
关键词：习惯
被称为“西方五大快餐”之一的汉堡包是如何起源的呢？汉堡包起源于中世纪，受到蒙古人和土耳其部落（鞑靼人）的餐饮习惯影响。
原始的汉堡包是剁碎的牛肉末和面做成的肉饼，故称牛肉饼。古代鞑靼人有生吃牛肉的习惯，随着鞑靼人的西迁，先传入巴尔干半岛，而后传到德意志，逐渐改生食为熟食。
德國汉堡地区的人将其加以改进，将剁碎的牛肉泥揉在面粉中，摊成饼煎烤来吃，遂以地名而称为“汉堡肉饼”。
1850年，德国移民将汉堡肉饼烹制技艺带到美国。 后来花样翻新，逐渐与三明治合流，将牛肉饼夹在一剖为二的小面包当中，称为“汉堡包”。
（据微信公众号“百科知识”）
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