草酸钙结石患者如何调整饮食

钟晓彬

由于人体新陈代谢的复杂程度较高，且广大人民群众的饮食结构各不相同，所以肾结石的成分也较为多样，依据成分的不同可将常见结石分为五种，即草酸钙结石、磷酸钙结石、尿酸结石、磷酸镁铵结石和胱氨酸结石，其中以草酸钙结石的可见性最高，八成以上的肾结石患者体内结石均为草酸钙结石。有研究结果指出，草酸钙的产生除了内源性因素之外，也与人的饮食结构有很大关系，因此，对饮食结构进行适当调整是可以对草酸钙结石进行一定预防的^[1]。

1 什么样的饮食容易导致发生草酸钙结石？

1.1一般饮食。竹笋、茶叶、菠菜、空心菜、甜菜、芥蓝、大白菜等人们日常生活中较常食用的食物中草酸钙的含量是较高的，人们食用后较易发生草酸钙结石，尤其其中的季节性多叶蔬菜，在夏天天气炎热情况下，人体出汗多、蒸发快、尿液浓缩，更会增加草酸钙结石的发生几率。

1.2维生素C和甘醇酸酯含量较高的饮食。草酸钙结石的发生除了与食用草酸钙含量较多食物之外，还与草酸间接前身维生素C和甘醇酸酯有一定的关系。有研究结果指出，大剂量维生素C的摄入是导致患者发生草酸钙尿症的主要原因，若患者发生草酸钙尿症，则激发草酸钙结石的风险将大大提升。人体尿液中和血液中维生素C增高的原因主要包括两点，即饮食和用药，前者所指的则为人体日常食用的维生素C含量较高的蔬果，后者所指的即为患者所服用的保健用药和治疗用药。……