高中化学选修课教学实践初探

颜应霞

摘 要：随着新高考改革方案的出台和实施，将会有许多学生不愿选学化学，而使一些一线化学教师无课上的尴尬情况发生。为了避免这样的情况出现，化学教师除了不断研究、优化课堂教学外，开发研究生动、有趣的化学选修课也是很有必要的，它可以激发学生学习化学的兴趣，同时也可以促进必修课目标的达成。基于这一初衷，我以《食品化学》这一课题做为化学选修课，进行教学实践探究，并取得一些教学成果。

关键词：高中化学；食品化学；选修课

2014年国务院出台了新高考的改革方案，取消文理分科的考试制度，改为“3+3”模式，即语文、数学、英语三个科目的考试形式不变，而物理、化学、生物、政治、历史、地理变为选考科目，学生根据自己的特长或喜好进行选择学习。对于学生来说，在选科方面有了极大的自主权，这样的选科方式也有利于培养文理兼修的综合型人才【1】。但对于化学教师来说，却是一个严峻的挑战，化学教师不得不改变思维，找到新出路。化学选修课的开发不失为一个提高学生学习化学兴趣的方法之一，它的教学形式灵活，教学内容丰富，教学方法多样。《食品化学》就是在这样的大环境下产生的。

一、《食品化学》课程开设的目的和意义

大多数学生认为高中化学知识晦涩难懂，既枯燥又乏味，在学习过程中很吃力，也很痛苦。还有的人认為，在将来的工作中，只要不从事相关领域的工作岗位，化学几乎无用武之地。高考改革后，会有很大部分学生不会选择学习化学，导致一些化学教师出现没有课上的问题，为了避免这种情况发生，就需要教师在课内和课外下功夫。……