胆囊切除后怎样饮食

曾鹏

大家都知道，人的内脏中有一个胆囊，胆囊的重要性不言而喻，若是胆囊出了问题，容易引起各种临床不适症状。部分胆囊疾病患者，需要将胆囊切除，而切除胆囊势必会对日常饮食有所影响。那么，对于胆囊切除病人，应该如何正确饮食呢？

1 胆囊切除对人体有何影响？

1.1 胆囊具有复杂的化学功能及免疫功能。胆汁经由肝细胞分泌，通过肝内外胆管，沿着胆囊管进入至胆囊，实现存储及浓缩。胆汁浓缩后比肝脏分泌胆汁浓缩30倍，进食高脂肪餐时，刺激胆囊收缩，胆汁进入至肠道参与消化。若是胆囊切除，胆汁持续排入肠道，容易引起大便不成形，甚至出现消化不良症状，严重者在进食高脂肪食物后出现腹泻、腹胀等。

1.2 胆囊切除后，胆汁丧失储备功能，胆汁由间歇性与进食有关的排泄，变成持续性排入至十二指肠，此时，如患者并发幽门功能障碍，容易返流至胃部引起胆汁返流性胃炎，给病人生活带来痛苦。

1.3 胆囊切除后，结肠癌发生的危险性有所增加。曾有相关文献报道，胆囊切除术后病人，结肠癌发病率有所增高。

2 胆囊切除后怎样正确饮食？

2.1 宜吃食物

胆囊切除术后第2-3天，可根据病人的实际情况食用流质饮食，如藕粉、果汁以及米汤等，随后慢慢开始食用脱脂牛奶、大米稀粥、米糊、豆腐羹以及面食类食物等。术后2周内以高碳水化合物、低脂肪的流质饮食为主，如软面包、弄米汤、莲子红枣粥等，有助于人体消化吸收。

胆囊切除术1个月内，饮食宜清淡，多吃新鲜蔬菜，减少摄入脂肪类食物，尽量不要吃肥肉、动物内脏以及油炸食物，而且忌食辛辣刺激性食物，戒烟，戒酒，减少对胆道产生的不良刺激。……