食品检测中高效液相色谱法的应用

陈佳楠

摘要：随着时代的发展，我国的食品安全检测技术体系不断健全，虽然也存在着诸多的问题，但是整体来说，该项技术被越多人所掌握，具备良好的发展应用背景。为了适应我国食品安全检测的趋势，相关的食品检测人员必须及时掌握新型的食品检测技术，更好的促进我国食品安全维护工作的开展。

关键词：食品；质量检测；高效液相色谱法；方法应用

现阶段，随着我国经济快速发展，社会综合国力不断提升，人们生活水也随之不断提高。因此，人们对食品安全的重视程度不断加强，食品安全问题已经成为我国社会重点关注的问题。虽然近几年来，我国不断对食品安全加大监管的力度，但是食品健康与食品安全形势依旧严峻，一些化学污染和食品添加剂问题不断曝光，对食品的安全生产造成了巨大负面影响，人们对食品质量安全更为担忧。

1 高效液相色谱法概述

所谓高效液相色谱法，就是一种能在高压条件下推动溶质固定相和流动相相互交换的机制，借助不同溶质之间的分配系数以及吸附力等物理性质，从而有效完成不同物质的分离处理。在高效液相色谱法应用的过程中，以液体为流动相，采用高压输液系统，将具有不同极性的單一溶剂或不同比例的混合溶剂、缓冲液等流动相泵入装有固定相的色谱柱，在柱内各成分被分离后，进入检测器进行检测，从而实现对检测对象的分析最终以图谱形式表示定性结果并进行定量分析。……