畜产品运输安全与检疫问题

摘要：兽医检疫对于防止动物疾病传播，保证畜牧行业健康发展，保证动物源性食品卫生安全有十分重要的意义。该文对兽医检疫的内容进行简单分析，分别论述产地检疫、运输检疫和口岸检疫3种工作类型。最后对经检疫工作确定合格和不合格的动物以及动物产品进行处理，分析如何处理以及处理规程。

关键词：兽医检疫;兽医检疫处理;动物食品安全

中图分类号：F322;S851.34

文献标识码：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.13.095

0 引言

畜牧行业一直是我国重点发展的行业之一，而伴随畜牧行业快速发展，动物食品安全问题也成为社会各界广泛关注的问题之一。特别是随着生活水平的提升，人们的饮食结构出现很大变化，对于动物食品的需求逐渐升高，一方面推动了畜牧企业的发展，另一方面也带来更大的安全隐患。因此，人们对于兽医检疫工作更加看重，这是保障动物食品安全的重点。

1 兽医检疫

兽医检疫是以防止动物传染病发生和流行为目的的防疫工作。按照我国的相关规定，通常要定期对饲养的各种动物进行检疫，检查动物是否出现疫病以及是否健康，而且在动物运输过程中也需要进行严格的检疫。兽医检疫还可分为产地检疫、运输检疫和口岸检疫[1]。

1.1 产地检疫

对于动物产地检疫，依据主要是《动物防疫法》，分别在八条和四十一条，规定了检疫的实施机构（动物卫生监督机构）、性质（属于代表国家的执法行为，有国家强制力）、法定范围（人工饲养合法捕获的动物、实验动物、观赏动物等还有各类动物源性产品）、法定对象（需要检疫的动物传染病和寄生虫病）、法定执行者（官方兽医）、法定程序等内容[2]。……