防滑锅支架

■南京师范大学附属中学树人学校初一（1）班徐德程

妈妈在使用灶具烹饪时，会遇到锅具放不稳、滑锅等现象，若锅具倾倒就会流出汤汁，易引发烫伤。

经过观察，我发现锅具打滑的主要原因有两个：一是常见的锅支架以四爪型为主，很难保证锅底与四个支撑脚同时接触，造成局部悬空。二是即使锅底与四个支撑脚同时接触，但支撑脚不能自适应转动，锅支架与锅底一般只与一个尖齿接触，摩擦力太小，易导致滑锅。

通过分析，我认为，增大与锅底接触支架的粗糙度以及与锅底的接触面积就可以解决锅底打滑问题。

为此，我设计了一种防滑锅支架。

图1 防滑锅支架

当锅具被放在防滑锅支架上时，一级顶片和两个二级顶片受到锅体重力下压而绕着各自的转轴转动，直到二级顶片表面的锯齿与锅底弧度相当，且锯齿与锅底充分接触为止。这样大大增加了锯齿与锅底接触的面积，增大了摩擦力，使锅具更加稳定。制作的防滑锅支架如图2（a）所示，传统支架如图2（b）所示。

为了验证效果，我购买了一个量程为10N的拉力计。我把防滑锅支架和传统支架分别放到煤气灶上，装半锅水，模拟烧菜过程，然后用拉力计分别测量锅具的耐拉程度。

为了保证测量准确，我将锅具手柄每转到两个支撑脚之间就测量一次，一共测量了20次。测试结果中，传统支架的耐拉力即摩擦力10次测量均值为1.85N，防滑锅支架的耐拉力为3.39N，大于传统支架。

试用结果证明，防滑锅支架大大提高了锅具的使用安全性。

图2 防滑锅支架和传统支架