浅谈中国茶文化在俄罗斯的发展

摘要：中国作为茶叶的起源国，制茶、饮茶已有数千年的历史。茶文化在逐渐发展的过程中与儒、释、道相结合，成为我国传统文化的重要组成部分。同时，茶叶也在随着我国对外交往的过程中走向世界，成为世界三大饮品之一，并与当地文化相结合，发展具有各自民族特色的茶文化。

关键词：中国茶文化；俄罗斯茶文化；文化交流

茶叶对于中国人来说，不仅是一种饮品，还是中国传统文化的载体，在我国与他国的政治、经济、文化交往中，不断传播至其他国家，使我国茶文化还具有了世界属性。17世纪，俄罗斯使臣将茶叶带入俄罗斯，成为俄罗斯全国人民最喜欢的饮品之一。随着茶叶在俄罗斯的不断普及，中国茶文化也为俄罗斯人民所接受，并且在中国茶文化的基础上，俄罗斯人民结合自身的历史文化、地理环境、风俗民情，发展出具有俄罗斯特色的茶文化。

一、中国茶文化在俄罗斯的发展

自古以来，中国与俄罗斯就是友好邻邦，两国之间的外交、贸易往来也十分频繁。17世纪时期，俄罗斯使臣从中国将茶叶带回俄罗斯，这种饮品顿时得到俄罗斯沙皇的喜爱，自此之后，中俄商人开始将茶叶运入俄罗斯，但是由于当时交通运输、自然环境方面的限制，喝茶是一件极为奢侈的事情，仅流行于上流阶层，喝茶也成为一种身份喝财富的象征。18世纪时期，在中俄签订《恰图克条约》之后，中俄的茶叶贸易迅速增加，茶叶开始进入俄罗斯寻常百姓家，受到俄罗斯百姓的一直喜爱。19世纪时期，俄罗斯开始在本土自行种植茶树，进行商业化运作，获得巨大收益，同时俄罗斯开始重视工业化发展，在本国形成发展了茶叶生产链。尽管如此，俄罗斯茶叶的生产量仍然无法满足需求量。迄今为止，俄罗斯仍然是茶叶的进口大国。

二、中俄茶文化的比较与分析

俄语中 “茶” 被称为 “чай”，这一单词的发音与汉语中“茶”的发音很像，从这一点就可证实俄罗斯茶文化起源于中国，是在中国茶文化的基础之上所形成的。自中国茶文化传入俄罗斯以后，俄罗斯人民接受了这一文化，并在原有的中国茶文化的基础上，根据本国风土人情、地理环境和历史习惯，发展创新了茶文化，形成世间独一无二的俄罗斯茶文化。因此，中俄两国茶文化既有相同点又有不同点。

从茶文化发展历史来看，中国是茶叶的起源国，中国茶文化历史悠久、底蕴深厚。自原始社会开始，茶叶就作为一种药物，开始被人们所食用。自秦朝时起，饮茶习俗开始从巴蜀地区传向全国。唐朝时期是我国封建社会中期极为鼎盛的时代，那时国家空前统一，交通发达，结束了之前分裂割据的局面，加强了南方与北方、边疆与内地的联系，使南北方之间经常性的经济文化交流成为可能，因此进入唐朝以后，饮茶风尚很快从产茶的南方扩展到不产茶的北方以及西北边远地区。宋代时期，饮茶的风俗更深入到民间生活的各个方面。而俄罗斯天气寒寒冷，不宜于茶树的生长，因此茶叶主要来源于进口，同时俄罗斯茶文化是在中国茶文化的基础上演变发展而来，距今为止只有四百多年的历史，

从饮茶品种来看，中国人喜好喝绿茶，即叶绿水清，绿茶具有消暑清热、健脾利胃、提神醒脑的作用，是中国饮用最广泛的一种茶。红茶泡在水中为红黑色，具有温胃驱寒、消食开胃的作用，俄罗斯天气寒冷，因此俄罗斯人更喜欢饮用红茶，并且喜欢将糖、蜂蜜和牛奶加入茶中，一起饮用。

从饮茶的习俗来看，中国人饮茶是为了解渴提神、消遣待客，所以茶叶对于中国人来说是一种饮品。而在俄罗斯，人们在饮茶时会准备一些蛋糕、饼干和馅饼，配茶食用。俄罗斯人将喝茶视为三餐的垫补，分为早茶、午茶和晚茶，有时甚至可以代替三餐中的某一餐。喝茶时中国人喜爱用茶具冲茶，中国不少地区的茶叶极负盛名，例如宜兴的紫砂茶具、景德镇的白瓷茶具、建安的黑瓷茶具。而俄罗斯人则喜欢用茶炊煮茶，同时中国的茶壶、茶杯等茶具都是俄罗斯人饮茶时必不可少的器具。

从社会功能的角度来看，中国人在将茶叶视为一种物质消费的同时，还将儒教、道教和佛教的思想融入到茶文化中，使茶变成了中国文化的载体。在中国历代的的茶书、茶诗中充分反映了文人常在超脱尘世的空灵环境中感受山水美和茶艺美，以平息的心中的怒火，慰藉壮志难酬的心灵，论茶、谈茶、吟茶已成为中国文人慰藉心灵的重要方式之一。而俄罗斯因天气寒冷，俄罗斯人喜欢喝热茶，所以更加重视煮茶的过程，因此茶炊在俄罗斯文化中扮演着重要的角色。

文化的发展具有自觉选择性，俄罗斯在吸收、继承中国茶文化的同时，也将本民族自身的文化因素融入到茶文化中，形成了有别于中国茶文化的俄罗斯茶文化。在中、俄兩国，茶叶承担的社会功能各有不同，俄罗斯茶文化的产生及发展使中、俄两国的茶文化呈现出差异性，同时也使茶文化的内容得到充实和丰富。

三、探索中俄茶文化的意义

通过分析、对比两国的茶文化，可以使我们更加深刻地认识、了解到两国茶文化的特点，揭示两国人民各具特色的民族性格和价值观念，增进两国人民之间的相互了解，使“茶”成为中俄两国之间交往的桥梁。通过对两国文化的相互了解，促进了两国之间友谊的发展，推动了两国关系变的更加密切。

同时，探索两国之间茶文化的异同，有助于茶文化的推广，使茶的成为健康和文明的使者，帮助更多的人领会茶之精髓、茶之品德，使茶不仅有助于人们的身体健康，同时也促进人们精神世界的发展。

四、结论

俄罗斯茶文化与中国茶文化相比，有许多相似之处，但是也具有鲜明的民族特点，演变为具有俄罗斯特色的茶文化。研究中国茶文化在俄罗斯的传播，对比中俄两国茶文化的异同，不仅加深了两国之间文化层次的相互了解，也使两国之间的文化交流更加丰富。

参考文献：

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[2]刘海平. 中俄茶文化对比—解读中俄茶文化物质与精神内涵[J].外国语文，2012，（S1）：229-232.

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作者简介：

马榕彬，渭南师范学院助教。