浅析药食两用药材在改善失眠状况中简单药膳应用

马祎

【摘 要】失眠指睡眠时间不足或睡眠质量差。药膳是指在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。本文通过查找整理相关文献资料，来浅析药食两用药在生活中的药膳应用。以减轻患者长期口服精神类药物治疗失眠时，带来的用药情绪。

【关键词】失眠;中医;药食两用;药膳

【中图分类号】R256.23【文献标识码】A【文章编号】1005-0019（2019）20-0-01

现在社会职场压力巨大，导致失眠人群日渐增多。失眠成为社会普遍现象。导致失眠的原因有外在因素、疾病和心理因素。长期失眠会影响白天正常生活，降低生活品质。患者在长期服用精神类药品治疗失眠时，除了会产生副作用，也会带来的用药情绪和副作用。故患者在服用精神类药品治疗失眠时，越来越多的患者会把选择服用中药和日常服用药膳、茶饮治疗失眠第一首选。

1 药食两用药在治疗失眠方剂的应用频率及其功效主治

药食两用药材简单来说就是即既可以作为可口的食品食用，又能治病的药材。

1.1 雷蕾等通过挖掘研究1685篇中药文献，统计出排名前十位的品种是：酸枣仁、甘草、茯苓、牡蛎、陈皮、栀子 大枣、百合、桃仁、生姜[1]

1.2 崔书克等通过647首治疗是失眠的方剂，认为补虚、清热、安神、利统水渗湿、解表五类是治疗失眠的主要药物，其累积频率达61.69%。结合单味药使用频次统计结果，各类物有： 补虚类：甘草，人参，大枣，黄芪，白术，粳米，蜜，山药，当归，熟地黄，白芍，阿胶，麦冬;安神类：酸枣仁，茯神，远志，柏子仁，朱砂，龙齿，龙骨;清热类：生地黄，犀角，玄参，黄芩，黄连，栀子，知母，竹叶，石膏; 解表类：生姜，防风，麻黄，柴胡，豆豉，升麻;利水渗湿类：茯苓，泽泻，猪苓;止咳化痰平喘类： 制半夏，竹茹，桔梗，杏仁，桑白皮; 理气类：陈皮，枳实，木香，枳壳; 温里类：肉桂，干姜，附子;活血化瘀类：川芎;收涩类： 五味子。[2]

2 药膳应用

中医历来认为“医食同源”、“药食同根”、“疾病三分治七分养”，故笔者临床中选用一些操作简便，疗效较好的药膳食疗方予以对证治疗。患者所属不同证候给治疗，疗效肯定，总有效率达80.6%。中医治疗失眠有其独到之处，而中医药膳食疗相对于中药方剂更有其自身的优势，口感好，患者易接受，药膳中选用的大多是药食兼用之品，可长期保健食用。[3]

2.1 材料：龙胆草10克 竹叶15克 白米100克。

做法：先把白米煮成白米粥，然后把龙胆草和竹叶一起煎药，滤出中药汁，然后把中药汁加入白米，一起烧开就可以喝了，也可以加入冰糖。用于肝郁化火型的失眠

2.2材料：酸枣仁24克、柏子仁24克、鸡蛋2枚。将酸枣仁、柏子仁泡水洗净，放入锅中，倒入两碗清水，小火煎煮30分钟，去渣取药汁，趁汤煮沸时打入鸡蛋汁滚一下即成。这一配方治失眠的效果非常好，尤其适用于顽固性失眠。

2.3材料：红枣500克（去 核），加水煮烂，再加冰糖100克、阿胶150克（后放），慢火煨成膏备用。早晚各服1～2匙。此方适用于气血虚引起的失眠、多梦、精神恍惚者，也是滋补的佳品。

2.4材料：炒酸枣仁60克，大米200克。将炒酸枣仁加水煎熬，取汁去渣，再加入大米熬粥，每次适量食用。研究表明，酸枣仁含有丰富的植物油、有机酸和维生素，具有镇静和催眠作用。適合各种失眠患者。[4]

3 小结

睡眠时间，在人的一天生活当中占有很大的比重。良好的睡眠能使我们在工作生活中精力充沛。人一旦失眠可能人出现健忘、头疼，严重失眠的患者心脏和心脑血管都会出现问题，长期失眠甚至可能会导致癌。经过这次研究，可以发现药食两用药材在治疗失眠的方剂中是很常用的，有的甚至是方剂组成里的君药。不同于传统治疗方剂，药膳的味道更容易让患者接受。治疗失眠的药膳烹饪方法简单多样，不同人群可以根据自身情况选择使用。用于治疗失眠的药材大多不是名贵药和毒性药，购买方便且安全性较高。但由于中药遵循辩证论治等理论，使用前仍需询问中医，由中医根据使用者情况建议所使用药材。药食两用药材用于的药膳，服用虽然安全方便，但仍然是药品。一旦失眠情况有所好转，建议患者还是以强身健体，调整作息为主，药膳为辅的治疗方法。

文献参考

雷蕾，温先荣，杨硕，等.中医治疗失眠处方数据挖掘研究[J].中国中医药图书情报杂志，2015，39（1），16-19

崔书克，过伟峰，陈仁涛.中医治疗失眠医案用药规律[J].中医杂志，2017，58（13），1150-1152

查伟，顾晓瑜.中医药膳治疗失眠36例[J].广西中医药，2010，33 （ 2 ）：46-47 .

食疗也能治失眠[J].社区医学杂志，2009，12，5