水生蔬菜答农民问（28）：怎样种植芡实？

刘义满 魏玉翔

多年来，笔者经常接到莲藕等水生蔬菜种植户的咨询，他们大多是农民，也有企业家。笔者也经常到全国各产区进行现场调研及技术咨询和讲座，到各级广播电台农业节目中进行咨询和讲座。在与种植户的交流中，接触到了大量从种植者角度提出来的问题。最近几年，更是通过电话、彩信、微信、QQ及电子邮件等方式，接触到大量从事莲藕等水生蔬菜种植的年轻人提出的问题。为此，笔者对种植者特别是青年种植者提出的部分问题进行整理，并力求进行较为全面的回答。

笔者在《水生蔬菜答农民问》（26、27）中分别介绍了芡实的适宜栽培地区、种类及主要栽培模式。那么，怎样种植芡实呢？

1 产地环境条件

产地环境空气、灌溉水及土壤安全质量技术指标，之前要求符合农业行业标准NY 5331-2006《无公害食品 水生蔬菜产地环境条件》[1]的规定。从2016年10月1日起，种植业产地环境空气、灌溉水及土壤安全质量要求符合农业行业标准NY/T 5010-2016《无公害农产品 种植业产地环境条件》的规定，该标准对包括NY 5331-2006在内的18部涉及种植业产地环境条件的农业行业标准进行了代替[2]。此外，涉及种植产地环境条件的国家标准GB/T 18407.1-2001《农产品安全质量 无公害蔬菜产地环境要求》等已被废止[3]。因此，目前我国涉及种植业产地环境安全质量的技术标准中，农业行业标准NY/T 5010-2016《无公害农产品 种植业产地环境条件》。此外，涉及农作物产地环境的标准还有NY/T 391-2013《绿色食品 产地环境质量》及GB/T 19630-2019《有机产品 生产、加工、标识与管理体系要求》的相关内容。……