西北地区农产品包装问题研究

李琰

[摘要]农产品的包装，作为产品乃至企业形象和质量的重要组成部分，要符合外观与商品的功能性实用性。经济不断发展的条件下，无论从使用还是审美的角度，农产品包装在农产品中销售中的作用的越发重要，良好的包装，可以使农产品在同类产品中更加具有竞争力。西北地区农产品的包装设计仍相对落后，很大程度上影响了农产品销售。因此，切实改进农产品的包装设计，具有很重要的现实意义。

[关键词]西北;农产品;包装;问题

[中图分类号]F304.3[文献标识码]A

包装，是指为在流通过程中保护产品，方便储运，促进销售，按一定的技术方法所用的容器、材料和辅助物等的总体名称。包装的基本功能是对商品的包裹承装，对物品进行修饰最终获得消费者的关注是包装的重要作用。产品的包装亦是品牌理念、产品特性、消费心理的综合反映，直接影响到消费者的最终购买。目前，多变的消费环境下，消费者对包括农产品在内的几乎所有商品的外部形象愈发重视，包装与农产品相辅相成，在保护商品、方便使用的同时，更加能提高农产品附加值，促进销售。

1 西北地区农产品包装现状

长期以来，对农产品重视实用性导致对其包装的忽视，使得农产品包装水平落后在西北地区乃至全国是普遍现象。有统计数据显示，由于农产品深加工的能力较差，进入流通领域的成品仅占30%左右，其余大多数农产品未经加工仅经过粗略包装便进入市场。西北地区面积较大，黄土高原、戈壁沙滩、沙漠草原并存的特殊地理条件，加上干旱少雨、阳光充足，使得西北的大多数水果糖分充足，口感甜醇。但是，由于自然条件较差，西北经济落后，除新疆以外的大多数地区无法实现农产品的规模化生产，落后的经营实体与经营理念，导致大多数农产品包装生产者到各级经销商对包装的认识不足。落后的包装技术加之粗劣的包装材质，使得部分产品在运输中就出现破损，造成不必要的损失。

越来越多的农产品在超市、便利店、农副产品特产店销售时辅以优质的外包装，更加能够引起消费者的注意。消费观念和消费方式的改变，对于农产品经营者而言，包装必须引起足够重视。

2 西北地区农产品包装存在的问题

2.1 硬件设施短缺，包装技术差

目前，西北地区大多数农产品物流是以常温物流或自然物流形式为主，缺乏冷冻冷藏设备和技术，农产品在物流过程中的损失很大，农产品安全问题非常突出。农副产品批发市场中，由于仓储运输相关设施短缺，长途运输的农产品非常不利。西北地区农产品的生产大多数以分散的小农户为主，为了节约成本，大多农户选择使用低廉的包装物。以蔬菜水果为代表的农产品从运输到销售的包装也仅限于简易外包装，运输和销售过程中压坏、腐烂多，经营者损失较大。

2.2 区域品牌建设落后，包装无法统一化

西北地区以瓜果、牛羊肉为代表的优质农产品包装仍处于初级阶段，大多数果蔬在旺季仅有尼龙袋或塑料袋为主的简单包装。由于品牌化程度低，西北地区农产品，即便品质良好，也无法占领市场。相比“褚橙”，“阳澄湖大闸蟹”，“五常大米”等为代表的农产品，由于产品质量好，加上良好的品牌效应和较高辨识度，使其在同类产品中脱颖而出。以“五常大米”为例，同等规格的产品售价比普通品牌包装的高约20%～40%，比无品牌包装的产品高约30%～50%。即便如此，依然备受欢迎。

由于品牌建设滞后，西北地区大多数农产品包装多以统一印刷的简陋塑料自封袋、纸箱为主，常以“产地+产品名称”作为通用标识。粗糙的印刷、过时的设计导致包装外观不美观，辨识度差，难以引起消费者注意，最终影响产品销售。

2.3 包装设计不合理，产品特征无法凸显

对西北地区农产品包装的调研发现，大多数农产品包装简单粗糙，具体表现为：苹果的包装多以大纸箱、大塑料袋甚至编织袋等运输包装作为最终包装。由于缺少二次包装，销售时多以散称为主，影响美观，产品不易保存且容易因挤压造成损失。部分苹果在一些水果连锁店出现了个别产品包装过于精美，成本增加，导致售价过高。

以产品定位的包装设计是促使消费者通过外包装迅速地了解该产品的一种手段。以新疆大枣、陕北小米、甘肃土豆为例，这些农产品多以简单初次包装为主，由于缺少二次包装和销售包装，包装物外部缺少产品信息，无法有效显示产品属性、功能、特点，最终难以将产品的特征有效传达给消费者，影响消费者对产品的判断。

2.4 包装观念落后，缺少环保包装

西北地区大多数农产品产地市场多为小而分散的市场，为了实现低成本的保鲜，以水果蔬菜为代表的生鲜农產品中过量使用保鲜剂的现象屡见不鲜。由此引发的有机物污染、致病微生物污染、重金属污染的现象比较普遍。据联合国统计，由于我国没有用绿色理念来生产、包装农产品，致使每年约有数十亿美元的出口农产品因 “绿色壁垒 ”而受阻。消费升级的背景下，“绿色农产品”将主导世界农产品市场，而设计良好且又符合标准的“绿色包装”则是占领市场的名片。

3 西北地区农产品包装的建议

3.1 引进先进设备，提高包装技术

农产品生产加工企业，要积极引进国内外先进的包装设备，使用环保的包装材质，根据产品特性，合理规划，通过改进运输包装结构和缓冲衬垫设计， 节约材料用量等。根据产品自身的特点，对一次包装设备和二次包装设备合理配置。农产品包装理念与国际接轨，应尽量避免设计一次性的、废弃物排放量大的包装产品， 提高包装物的再利用率。

由于农产品的特殊性，在包装技术方面，要积极使用市场上出现的新兴包装技术，引进大袋无菌包装技术和设备，使用抗菌包装、纳米复合包装材料、绿色环保可降解包装等。就包装材料而言，推行可将包装材料与防腐剂组合抗菌包装，来延缓微生物的停滞期，抑制其生长速度阻止细菌的生长，从而达到延长生鲜食品货架期的一种保鲜。

3.2 打造农产品区域品牌，设计统一包装

品牌化的核心价值是创造差别，使之与众不同。对于地域特色明显的农产品而言，品牌化是其打开国内、国际市场的一张名片。农产品品牌可以有效保护生产者权益，区别于其他同类产品，有助于促进产品销售，树立地区形象;对于消费者而言，品牌便是质量的保证，是一种价值的体现，同时也利于维护消费者利益，有益于消费和销售。西北地区农产品资源丰富，各地区根据自身特色，着力打造具有区域优势的农产品品牌，增加产品知名度，扩大地区的影响力。统一区域品牌、统一设计、统一包装、统一宣传，通过包装塑造品牌形象、传递文化、促进消费。农产品品牌包装设计中强化产品的原产地标识，便于消费者识别和购买产品。对已有的农产品品牌，合理规划、设计外包装，将产品其余相关信息集合至二维码中，并将其应用到外包装，实现产品质量的追本溯源。

3.3设计结合定位，包装渗透文化

对不同农产品进行合理定位，在外包装中对文字、颜色和图形合理组合，避免产品设计表达不明确。突出农产品特殊要素，结合西北农产品的特殊背景，将历史人物、地理特征、人文习俗、神话传说或自然景观背景等素材，合理应用到包装设计中。既能有效地区别于同类产品，又能使消费者将产品与品牌进行有效关联，有效刺激购买欲望，扩大销路。

西北农产品根据其采摘的不同阶段，合理设计外包装，将实用性与美观性有效结合，使最终设计的农产品品牌与包装，既能促进视觉效果的传达，还能有效传递产品信息，有效显现包装最具商业价值。在加深消费者印象的同时，还能引发消费者对商品品牌的记忆与好感，增强对产品的信任度。

3.4 全面推行绿色包装，建立产品质量包装监管体系

农产品生产和销售企业，用绿色理念生产、包装农产品，提高农产品的竞争力。涉及长途运输的生鲜农产品，为了防止运输途中挤压，推行能有效防止挤压泡沫类包装，既能降低包装成本且能重复使用。尽可能使用可多次循环使用、可回收、再加工处理制成包装制品，增加可降解材料在农产品包装中的应用。农产品初级包装中使用透明、无色、无毒、韧性好、高抗油性高的可食用保鲜膜。

西北地区各级相关部门加强环保意识，根据我国包装界实施ISO14000系列标准，实施相关的农产品包装管理规定，促进包装业和农产品企业建立农产品包装管理制度。

时下，通过农产品的包装提升农产品的价值，打造農产品品牌，传承和发扬地域文化是西北地区农产品包装的当务之急。包装已经成为诸多产品不可分割的一部分，优质农产品配合以美观实用的农产品包装，才能最终扩大知名度，促进农产品销售。

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