林述巍:强者的天赋,唯有努力和坚持

2019-12-05 06:07编辑部
意林(图解作文) 2019年11期
关键词:中餐厅主厨强者

□编辑部

综艺节目《中餐厅》系列开播以来深受观众喜爱,随着《中餐厅》第三季的热播,林述巍这位大厨,也开始得到大家的关注,不少网友感慨“林大厨是个值得敬佩的人”。

《中餐厅》第三季节目中,林述巍要与众多明星一起开餐厅,作为厨师的他,自然承担起大部分厨房的工作。每天十几桌客人,几十上百道菜品,几乎都是他来完成,每天的工作量可想而知。大家都想把餐厅经营好,所以之间难免产生争执和误会。因此,林述巍没少受“委屈”,但他从未抱怨。他主动开发新菜式,中西合并的糖醋里脊,成为特色菜品,这对中国菜的传播非常有利。

“做个厨师,好像不错。”

15岁,他便开始在酒店工作。最初的工作无非就是领货做些体力活,日复一日地做着同样的工作。直到有一次看到主厨在宴会上烤制了一只火鸡,精致的刀工和优雅的技艺,让他对主厨心生向往。于是,他开始每天利用休息时间研究食谱,从微薄的收入中拿出钱来学习行业知识。

不仅如此,林述巍还是一个善于观察的人,五星级酒店的主厨都是怎样的呢?他发现那些行政主厨都是博学多才的人。“他们有很多比我们要好的地方,比如说他对文字方面的处理,他们还能够画画,音乐好,甚至电脑也很好……”

于是他便下定决心,开始攒钱报了不少课外班进行学习。相比其他学生,他的基础不好,学起来不算轻松,但是难熬的日子,都是为了以后做准备。

努力的人,往往都是幸运的。

现在的林述巍,作为五星级酒店的厨房运营总监,还是一名国宴厨师,不仅英文流利,偶尔还会拉小提琴、写书法,他将许多中国元素加入菜中,传播中国文化和中国菜品。

坚持和努力,是强者的制胜法宝。

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