高职酒店管理专业工学交替人才培养模式研究

张利丽

（盐城幼儿师范高等专科学校，江苏 盐城 224000）

对于高职院校而言，教学工作的主要目的之一是帮助学生提升专业素养，使其步入社会之后更好地适应职场环境，更好地开展岗位工作。在酒店管理专业教学中采用工学交替人才培养模式，符合高职教育的发展方向及要求。高职院校利用工学交替人才培养模式可以引导酒店管理专业学生在学习理论知识的同时，不断提高专业技能，进而不断提升专业素质，从而为社会培养优秀人才。基于此，本文针对高职酒店管理专业工学交替人才培养模式的运用展开讨论。

一、高职酒店管理专业工学交替人才培养模式的运用价值

首先，工学交替人才培养模式的运用，符合高职酒店管理专业发展方向。从高职酒店管理专业特点来看，其对学生的实践能力要求较高，更加强调通过教学工作的开展，引导学生将理论知识与实践能力相结合，进而不断提升学生的专业素质，而工学交替人才培养模式的运用有助于推动高职酒店管理专业教育目标的实现。其次，从我国社会的整体发展角度来看，高职酒店管理专业工学交替人才培养模式的运用，能够帮助酒店企业获得更多的专业人才，不断提升酒店企业经济效益，进而充分发挥酒店企业在推动地区经济发展中的作用。再次，从学生角度来看，工学交替人才培养模式的运用可以帮助学生提前感受职场环境，了解职场特点，通过查找自身在实践中存在的不足，有针对性地进行专业知识学习，进而不断提升学习效果。……