优质大蒜栽培技术

赵玉策 司国春

（河南省南阳市宛城区农业技术推广中心，河南 南阳 473000）

南阳地区又到每年大蒜种植季节，有句话这样说的，深栽葱子浅栽蒜，只要握好窍门，大蒜种植一点也不难，现在正是大蒜种植时候，2020年的大蒜收成如何，在于你的种植方法、种植技巧，做好播种前的准备工作是很有必要的。

一、蒜种更新

大蒜种子要求选用蒜肥大、色泽洁白、基部突起的蒜瓣，单瓣在5～7克重左右，且无虫源、无病菌、无刀伤、无霉烂的蒜头做蒜种。最好的是选用“大蒜头的大蒜瓣”做蒜种。因为选用的种瓣越大，长出的植株就越健壮，就会达到后期蒜薹粗，蒜头大，产量高的效果。选择因地制宜的蒜种。大蒜死苗，二次生长现象严重等问题的出现，常常都是大蒜品种单一，种植时间长，大蒜品种特性发生了退化，生长得抑制。为了减少损失，提高大蒜的抗病性和增产性，可根据具体情况从大蒜生产区有选择的引进良种进行更新更换，以充分发挥的产潜力，进一步提高大蒜的产量和品质。为了打破大蒜种子的休眠期，使它能及时发芽，在播种前，对种瓣可进行一些必要的处理，如药剂浸种可促进萌芽、发根减少病害。(注：种子处理时可用50%的多菌灵或50%的速克灵按种子量的0.3%浸种，的小时后捞出备播；也可用根叶康80-120倍液浸种30-50分钟，晾干后播种；还可用77%的多宁可湿性粉剂与克菌康混合拌种，方法是每100kg蒜种用多宁可湿性粉剂200-300g，克菌康15g，兑水4-5kg喷拌均匀，堆闷6小时后播种。此外，播前晒种可提高出苗率，出苗整齐，幼苗健壮，有利于增产。)

二、整地施肥

由于大蒜是弦状须根，吸水肥能力较弱，鳞茎又在土壤中生长、膨大，所以数植大蒜应选择土壤疏松、排水良好，有机质丰富的地块栽培。最好是砂壤土，因砂壤土疏松，适宜根系发育，返青早，抽薹早，蒜头大且辛辣味浓，起蒜容易，同时，栽培大蒜的地块要在前茬作物收获后立即耕翻晒垡，在播种前再按厢宽1.5～2米整地作畦。基肥应在耕翻之前，亩施充分腐熟的优质有机肥5000～8000公斤，磷、钾肥20-30公斤。

（一）适期播种，提高播种质量

根据生产实践证实，河南南阳地区大蒜种植分别于9月20日-9月30日、9月25日-10月5日为适宜播种期。过早过迟均易导致减产，或出现二次生长、洋葱型大蒜等各种生理异常现象。(注：播种后3-5天内，用33%除草通乳油150g/亩，兑水50-75kg，均匀喷活畦面，大风天不宜喷药。喷药后随即覆盞地膜，地膜边缘压入土中，注意尽量拉平地膜，以贴紧地面，并用脚轻踩缝隙封口，防风揭膜。）

（二）合理密植

密植是增产的基础。栽植大蒜应按品种的特点做到适当密植，使每亩有足够的基本苗。一般早熟品种植株较矮小，叶数少，生长期也较短，以亩栽5万株左右为好，行距为14-17厘米，株距为7-8厘米，亩用种量为150-200公斤。中晚熟品种生育期长，植株高大，叶数较多，密度宜掌握在亩栽4万株左右，行距16-18厘米，株距10厘米左右，亩用种150公斤左右。

播种方法“深栽葱子浅栽蒜”，这是多年实践得出的经验。大蒜播种一般适宜深度为3-4厘米。大蒜播种方法为开沟播种，即用锄头开一浅沟，将蒜瓣点播土中，再开另一条沟，并用开出的土覆在前一行蒜瓣上。播后覆土厚度保持在2厘米左右，用脚轻度踏实，浇透水。为防止干旱，可在土上覆盖一层稻草或其它保湿材料。栽种不宜过深，过深则出苗迟，假茎过长，根系吸水肥多，生长过旺，蒜头形成受到土壤挤压难于膨大；但栽植也不宜过浅，过浅则出苗时易“跳瓣”，幼苗期根际容易缺水，根系发育差，越冬时易受冻死亡

三、田间管理

（一）除草松土： 蒜地除草比较费工，为了提高功效应推广化学除草，即在大蒜栽后3天施药，用果尔、杀草丹进行喷施防草。出苗后为防止土壤板结、杂草丛生，可中耕1-2次。当苗高10-13厘米，有2～3片叶时进行第一次中耕，苗高26-33厘米有5～6片叶时进行第二次浅中耕。

（二）科学追肥：大蒜出齐苗后，应施一次清淡人粪尿提苗，但不能施碳铵，以防烧伤幼苗；在播种60-80天后，要重施一次腐熟人畜肥加化肥，施用量为每亩20-30担兑硫铵10公斤，硫酸钾就氯化钾5公斤在孕薹期应按每亩10-15公斤追一次速效钾或氮肥；在蒜头膨大肥按每亩5-10公斤追施速效氮钾肥，若单施尿素，每亩5公斤左右即可。

（三）病虫防治：大蒜生长期间，特别是12月份以后，寒潮出现较多、低温寡照、高湿度易导致大蒜病虫害发生。病害主要有锈病、叶枯病、疫病。其防治药剂有：粉锈宁、百菌清、敌菌特、速克灵，按说明书在发病初期或发病期间施药。