全株玉米青贮制作技术与方法

文│帕热哈提江·吾甫尔 托乎提·阿及德 阿布来提·苏来曼 苏玲玲 谢立荣 张国庭 王方 郭涛 努尔尼萨·莫拉尼亚孜 肖海霞（新疆畜牧科学院畜牧研究所）

全株玉米青贮含有较为丰富的营养成分，进行全株玉米青贮的制作研究是当前农业产业结构调整、发展畜牧业和增加农牧民收入的一项重要举措。笔者从全株玉米青贮制作的各个环节进行论述，为进一步普及全株玉米青贮知识、提高全株玉米青贮的制作水平奠定基础。全株玉米青贮是指在玉米籽粒成熟前，利用田间收获的整株带穗玉米为新鲜原料，经过铡短、切碎等加工处理后立即进行填装压实，经过一段时间厌氧发酵而制成的一种便于长期保存的饲料。其具有颜色黄绿、气味酸香、柔软多汁、适口性好、营养丰富等特性，是奶牛，肉牛、肉羊等草食动物日粮的重要组成部分。

一、全株玉米青贮的加工制作技术

1.适时收割。全株青贮玉米一般在9月中旬开始收获。全株青贮玉米在玉米籽粒乳熟末期至蜡熟初期收获包括果穗在内的鲜绿全株，在整株下部有4～5片叶变成棕色时刈割。

2.切碎长度。全株玉米切碎的目的是便于压实，增加饲料密度排出空气，并使植物细胞渗出汁液，湿润饲料表面，有利于乳酸菌生长发育，同时便于取用。全株玉米青贮时干物质在30%左右，粉碎长度在20毫米以下为宜。全株玉米青贮时可先在窖底铺一层10～15厘米切断的秸秆或牧草，以便吸收青贮汁液。

3.籽粒破碎。……