大三湘：布局油茶产业互联网 推动油茶产业升级

文/肖盛梅

“大三湘原香山茶油色泽金黄清亮，香味浓郁，烟点高达230，适合煎炸炖煮、热炒冷烹等各种中式烹饪。不但能增加菜的香味，而且含有角鲨烯、山茶皂甙、维生素E、多酚等多种活性物质，能让美食更加健康……”2020年11月11日，在衡南县大三湘茶油基地，主播正在为衡阳大三湘茶油及其衍生品带货。当天，直播吸引超40万人次观看。这是大三湘茶油在2020年线上直播的常态。

大三湘茶油作为农业龙头企业，也早已伸向互联网。10月31日，在大三湘举办的第八届油茶花节开幕式上，全国首个油茶产业互联网项目正式发布。会上，大三湘与平安银行等单位，以及正和岛首席经济学家王林等单位和个人分别签约基地和油茶庄园认养项目，蓄力推广“油茶庄园”认养模式，让油茶花飘香全国各地。11月份，大三湘又与生鲜电商本来生活网合作的“本来茶油基地”正式授牌。双方突破生产商与渠道商传统合作关系，共建产业链。通过专属认养油茶林等方式，实现客户需求定制化。

大三湘历经12年，从一株油茶苗，一棵油茶树，一亩油茶林，到一座庄园。当大三湘的种植、加工、品牌有所沉淀，再回到初心：用C2F消费互联网模式，发动群众、去中间化、产供销一体。

瓶颈：产业增长缓慢

在衡阳，无论是机场、公路还是街边超市，随处可见关于大三湘茶油的广告。这座城市，正在全方位向过往游客展示着当地的特色产业和产品。

十几年前，周新平辞去跨国公司中国区总裁职务，回到家乡衡阳种植油茶树。虽然如今公司已经发展成为行业龙头企业，拥有40万亩有机油茶基地，每年稳定盈利，但消费者对于山茶油的认知度低，消费增长缓慢，成为郁在周新平心里的结。

“中国有多少人知道山茶油，又有多少人吃过山茶油？”周新平说到，“大约四十年前，中国的山茶油和西方的橄榄油差不多处于同一规模水平，一年的生产量大约在二三十万吨，但四十年后再来对比，橄榄油一年的生产规模已经达到了二三百万吨，而山茶油还是三五十万吨。今天的西方橄榄油远远超过了茶油。”

为什么差别会这么大？油茶产业具有“周期长，投资大，规模起不来，成本高”等问题，一棵山茶树栽种8年后才能进入盛产期，种植、采摘几乎还是小农经济的模式……这些都是山茶油走到消费者餐桌上的阻碍。至于行业里企业的经营情况，周新平用“剩者为王”四个字来形容，道出油茶企业的生存不易。曾经因高端标签赢得资本青睐的油茶产业，如今面临着发展瓶颈。

面对油茶产业发展瓶颈，大三湘正以互联网思维为破局利剑，布局油茶产业互联网、营销数字化。

“因为做了这个行业做了这么多年了，一直在寻求一个市场的突破点，但是我发现最后的一个突破点在哪呢？在于消费者的心智，消费者当然希望能够吃到最好又最实惠的茶油！”周新平说：“互联网能让产、销信息对称化。我打造透明化油茶庄园，让消费者安心做庄主，让农民安心在家看庄园，用户不仅能24小时看到工厂生产的直播，还可以带上家人来到庄园进行认养、亲子游等活动，甚至通过物联网技术，看得见的生产、看得见的配送等产品和服务。”周新平称，这是公司积极拥抱互联网和数字化的体现。

探索：合力拥抱互联网

油茶产业里的问题如何解决？这也是周新平一直在思考的问题。“一花独放不是春，一个企业做得再好，它(山茶油)的行业认知度还是有限的。”他表示，政府和企业合力，积极拥抱互联网，拥抱科技，是油茶产业未来的发展之道。

从政策层面来说，周新平认为可以向欧洲学习，给予农业企业支持，尤其是基础设施建设，一些大的项目需要政策导向去支持。他提到，“目前政府已经在做这个事情，但还需要一定的时间。”

从企业层面以及油茶产业来看，周新平提到两大关键词：科技和数字化。从国内首条“冷榨冷提”专利工艺生产线，到首条“鲜果鲜榨”专利工艺生产线，创165项国家专利，并成为国家油茶加工技术研发专业中心，与多家科研院所进行产学研合作。经过科学研究，大三湘茶油的营养活性物质保留比特级初榨橄榄油的保留仍要高！而且荣获国家科技进步奖，用品质对话世界，凭借优秀的产品征服世界，荣获亚太A.A美食奖。

经过十二年的努力，技术已经取得很大突破，新的品种、新的方法预计能带来增产5-10倍。“现在很多地方还是低产的山林，再经过5-8年的改造，就是5-10倍的增产，意味着农民增收，企业生产规模增大，生产成本下降，消费者得益，整个产业进入良性循环。”

此外，模式方面，周新平认为要走互联网化、数字化之路。他表示，技术进步让整个生产、运营成本降低。“目前公司已经实现了半自动化、机械化，未来有可能探索数字化无人工厂。”

破局：厂商共建产业链

“认养庄园”模式的确立，是大三湘数字化的一个剪影，也是关注消费者体验的一种创新销售模式。大三湘油茶庄园可通过专属认养油茶林等方式，实现客户需求定制化，同时扩大茶油品类的市场知名度。大三湘的茶山认养模式也得到了更多社会力量的关注。

而站在消费者的视角来看，“油茶庄园”认养模式也体现了互联网时代“体验为王”的消费特征。在认养的油茶庄园里，庄主可以全程溯源看到自家茶油从一株油茶苗，一棵油茶树，一亩茶山，到一滴茶油全过程。庄园里，融入了茶油种植、茶油文化，尊重美丽乡村形态， 注入研学、科普展示、度假体验，在这里享受属于自己的空间和时间，体验一把大三湘式的“归园田居生活”情调。同时还能用最低的价格吃到最好的油，结交一群志同道合的朋友，以商业的形式达到公益的目的。