育肥牛的饲养与管理

赵书民

（河套学院农学系 015000）

随着人们对牛肉产品的需求量在不断上升，肉牛养殖业也在不断的扩大和发展，逐渐形成集约化和规模化的养殖模式。 但随着养牛业的不断发展，饲养管理技术也需要随之进一步提升。

1 育肥牛的选择

在饲养育肥牛时，需要选择优良的品种，通常国外的肉牛都具有良好的育肥性能，如西门塔尔、夏洛莱和利木赞等，但这些品种在引进后抗病性能并不太好[1]。 所以通常是将这些国外品种和国内地方品种进行杂交饲养， 这样不仅能够获得良好的育肥性能，还能够具有较强的抗病能力，能够适应当地的环境，具有良好的肉质和较高的屠宰性能。 具体选择肉牛应当观察肉牛的体型，选择具有较大体型的，四肢长而健壮，被毛松软，具有较大采食量的肉牛。 牛的年龄应当在1.5～2 岁，体重应当在400kg以内，但不能低于350kg。 而且去势后的公牛具有最佳的育肥性能。

2 牛舍的建造

建造牛舍应当选择在地理位置较高的地点，而且尽量选择周围环境较为安静的地方，能够受到良好的光照，并且具有良好的排水性能和便利的交通条件。 牛舍需要面朝阳，具有良好的通风条件。 牛舍内每头牛需要的空间为4～5m2，这样的空间是牛感觉最为舒适，而且牛舍需要具有防寒保暖和防暑降温措施，以便在不同的季节可以采取相应的应对措施。 牛舍内的温度能够相对恒定，保持在8℃～21℃，为最佳。 湿度能够维持在60%～80%为最佳。

3 育肥牛的饲养

通常饲养育肥牛可以分为3 个阶段， 分别是育肥前期、育肥中期和育肥后期。

3.1 育肥前期

育肥前期的工作主要是对育肥牛进行检查和分群。 先要检查育肥牛的各项体况，并对其进行称重，而后根据检查和称重结果对其进行分群。 分群后应当保证缰绳的长度，在40～50cm。 如果育肥牛是外购回来，则在进入牛舍后最初仅饲喂一些清水，经过2d 后，再饲喂饲料。 在饲喂清水时，需要在其中加入一些盐，可以对胃肠道功能进行调节。2d 后可以饲喂优质的牧草，不添加饲料，在经过1 周后，第二周可以在饲喂牧草的同时饲喂一些饲料，每头牛在每天可以饲喂精饲料2kg。育肥牛经过长期运输，需要在饲料中添加一些抗生素防止牛群发生感染以及应激。

3.2 育肥中期

这个时期是饲养育肥牛最关键的时期， 经过育肥前期的适应，育肥牛已经能够适应新的环境，进入新的阶段。 在这个时期，肉牛能够发挥出其最佳的生长性能。 这就需要给其提供优质的饲料和饮水。 需要确保粗饲料的搭配合理，营养丰富，具有良好的适口性，还要添加精饲料，精饲料的添加量约为2kg 左右[2]。

3.3 育肥后期

在育肥期的最后一个半月进入育肥后期，在这个时期，要给育肥牛提供更多的精饲料， 通常精饲料和粗饲料的比例为8∶2。而且饲喂的频率要保持在较高的水平上， 这样方可以确保育肥牛的肌肉生长，促进其肌肉变的发达。 在高频率饲喂的同时还应当提供充足的饮水，饮水要求清洁卫生。 当牛体况逐渐增强，臀部肌肉变的结实时就可以在适当时间出栏。

4 育肥牛的管理

在进行育肥牛饲养的同时，要注重加强管理。在管理中最主要注重疫病防控，由于疾病对牛的影响非常严重，因此要对牛群疾病进行预防，可以采用疫苗接种和药物预防的方式相结合，避免牛出现发病。 如果发现有牛出现病情，需要在第一时间隔离治疗，防止疫情扩大[3]。 还要对牛进行驱虫，防止寄生虫影响牛群的育肥性能，在驱虫后，还要对牛进行药物健胃，可以刺激牛群的食欲，促进其对食物的消化吸收，通常在驱虫后的3d 给牛灌服80g 左右的人工盐，每天应用1 次，需要连续灌服3d。对于体质较差体况瘦弱的流，应当灌服酵母粉，每头牛每天灌服200g。 牛群的饲喂时间需要固定，让其形成定时采食的习惯。 而且每头牛需要固定位置。 在日常饲养管理过程中需要经常对牛的体表进行擦拭，保持清洁卫生。 牛舍需要具有良好的环境卫生条件，要及时将牛舍内的各种污染物清理出去。 减少病原微生物的滋生，在清扫后还要对牛舍进行消毒，牛场要制定出消毒计划，并且严格按照计划进行消毒工作。 在消毒时，要确保不留有死角。 而且消毒液应选用广谱，定期进行轮换使用，避免长期使用同一种消毒液导致病原耐药性。