寒冬里更年期女性要善用“粳”

张继东

寒冬里是更年期女性滋阴养血的最好时节，冬季调补要注意合理的膳食，宜平补、清补。

在众多的滋补食品中，我们常吃的粳米恰恰是最简单、最好的补品。《黄帝内经》中说，若论食养之品，谷肉果菜之中，五谷为首，而粳米是第一养人之品。唐代医药学家孙思邈在《千金方·食治》中强调说，粳米能养胃气、长肌肉;《食鉴本草》也认为，粳米有补脾胃、养五脏、壮气力的良好功效。粳米含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。粳米含有7%的蛋白质，所含人体必需氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及维生素B族等多种营养成分。

加入食材、药材，能滋补防病。女性更年期在一般调养的同时，应注重补肾，在煮粥时，加入芝麻、核桃、山药、枸杞子等补肾的食材或药材，药借粥力，粥助药用，能达到滋补防病的目的。

芝麻粥：粳米100克、芝麻50克加水熬粥。此粥能补益肝肾、润肠通便和乌发，也有美颜作用。

芝麻有补肝肾、润五脏的作用。《本草经疏》中就曾记载：“芝麻，气味和平，不寒不热，补肝肾之佳谷也。”尤其是肾虚之人腰酸腿软，头昏耳鸣，发枯发落及早年白发，大便燥结者，最适合食用。

枸杞子粥：粳米100克、枸杞子10克加水适量熬粥。

枸杞子性平，味甘，补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛，尤其是中老年肾虚之人，最适宜食用。枸杞子主要含胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸及微量元素等。現代研究表明，枸杞子具有抗衰老、抗癌、降血脂与保肝、增强免疫功能等多种药理作用。

苡仁大枣粥：粳米100克、生苡仁50克（浸泡5小时）、大枣10粒加水同煮。

苡仁具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒、增强肾功能、清热利尿等作用，常食用苡仁对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。

红枣含有维生素C、维生素E、维生素P及多种微量元素、胡萝卜素等。红枣能益气补血、健脾和胃、祛风，有促进肝脏合成白蛋白的功效，适宜胃虚食少、脾虚便溏、气血不足、营养不良、心慌失眠、贫血头晕等人食用，还可以调整免疫功能紊乱。

栗子粥：粳米100克、栗子50克加水同煮成粥。

因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。

核桃杏仁粥：粳米100克，核桃仁、杏仁各10克熬粥。

核桃既能补肺止喘，又能补肾固精，还能润肠通便。适宜肾虚喘嗽、腰痛脚弱、小便频繁、大便燥结之人服食。杏仁具有润肺、祛燥、通便、消积食等作用。

山药粥：粳米100克、山药100克，加水熬粥。

中医称山药为“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。山药含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，可以调节人体免疫系统，增强免疫力。

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