产蛋鸡群蛋品质下降的原因分析

申 丽

河南省南乐县农业农村局，河南南乐 457400

产蛋鸡群蛋品质下降是养鸡临床生产过程中的常见现象，一旦发生可对养殖场带来较大的经济损失[1]。造成这种现象的原因有很多，常见的为疾病原因、饲料原因、应激原因、药物原因、管理原因等。为了能帮助大家更清晰地认识到蛋品质下降的原因，本文将就此话题与大家进行交流。

1 疾病原因

疾病原因是造成蛋品质下降的最主要原因，特别是鸡群大面积发生输卵管炎时，由于机体内的营养无法正常为产蛋提供物质，导致蛋清量少，稀薄，平均蛋重减轻，另外，输卵管黏膜上皮的泌钙细胞功能也会受到影响，导致蛋壳钙质不足，破蛋率、软壳蛋率、薄皮蛋率显著增加。引发输卵管炎的病原主要有病毒、细菌和霉菌3 种。病毒类常见的有流感病毒、传染性支气管炎病毒、腺病毒等，细菌主要以致病性大肠杆菌和沙门氏菌为主，霉菌主要为黄曲霉毒素和玉米赤霉烯酮毒素影响最大。如果输卵管发生炎症，一定要对病鸡进行及时剖检诊断，必要时采集病料进行实验室化验，寻找到病因，从而针对性采取措施进行防控[2]。

2 饲料原因

饲料原因引发的蛋品质下降主要表现在2 个方面：第一方面是饲料营养配备不科学，正常饲料的成分应包含碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物元素、膳食纤维等。这些营养的原料都分别来自于玉米、豆粕、豆油以及预混料等，由于整个产蛋期鸡的生理功能都有一定差别，对营养的需求也要进行相应改变，需根据鸡品种和日龄及时调整配方。第二方面是饲料霉变，发霉的饲料其中的黄曲霉毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、烟曲霉毒素、T2毒素等都会升高，轻者引发肝脏、肾脏、肠道及输卵管粘膜发生病变，重者可造成免疫抑制以及脱肛等情况。霉菌在高温高湿环境中可以快速繁殖，因此，如果存放玉米、豆粕或者全价料的仓库通风不良，阴暗潮湿，很容易出现霉菌毒素超标，从而造成蛋品质的下降[3]。

3 应激原因

应激有很多种，凡是环境条件改变，导致鸡的生理平衡出现失衡的现象都可划归为应激的范畴。蛋鸡受影响较大的应激种类常见的有饲料变更过快、天气突变、饲养员变更、断水断料、长途运输、不明原因炸群、暴力免疫、高温高湿、光照无规律变动等。鸡群发生应激时，机体免疫力可暂时性出现低下，致使体内很多条件致病菌乘机入侵，如流感病毒、大肠杆菌、沙门氏菌、支原体等，这也是为何很多疾病常在鸡群发生应激后出现的根本原因所在。因此临床生产过程中一定要采取措施来降低应激反应，如天气突变前可在饮水中加入电解多维，饲料变更要逐步过渡，时间不能低于3 d，夏季注意通风和降温，免疫疫苗时操作一定要熟练和温柔，长途运输前在饮水中加入维生素C 和微生态制剂，采光灯泡坏了要及时更换，采取一切手段使鸡舍环境保持平稳。

4 药物原因

很多药物都有副作用，进入机体后对肝脏、肾脏等器官产生毒害，肝脏负责药物的代谢和分解，肾脏负责药物的排出，如果长时间或大剂量使用某种药物，就会导致肝肾功能下降，进而影响整个机体的代谢。还有些药物具有类激素样作用，如糖皮质激素类的地塞米松，这类药物抗炎效果很好，对于大部分疾病都能起到很快地改善症状的作用，但同时也具有一定副作用，使用过多或长时间使用会导致卵巢功能受到影响，排卵出现不规律，进而影响产蛋。还有些药物如解热镇痛类等，也具有良好的缓解症状的作用，但滥用就会导致免疫力下降，很容易出现继发感染。药物因素引发的蛋品质下降多是药物使用不规范造成的，临床一定要在执业兽医师的指导下规范用药。

5 管理原因

蛋品质下降发生频率较高的鸡场多为管理水平较低的养殖场，这些鸡场对消毒没有严格要求，疫病防控不到位，经常受到疾病的困扰。引雏时不注意把关，造成后期饲养非常困难，很多对产蛋有影响的病原都能通过种蛋垂直传播，如鸡脑脊髓炎、减蛋综合征等疾病，如果雏鸡时就携带有，性成熟后就会发病。有些鸡场因经营不善，员工流动性大，新来的员工往往对工作不熟悉，鸡群难以适应，也会导致蛋品质下降。石粉的质量也会对蛋品质产生影响，进入产蛋期的鸡饲料需要额外添加8%～9%的石粉，这些石粉各地往往就近购买，质量参差不齐，尤其是钙含量方面，合格石粉应达到36%以上，但有些鸡场只有18%左右，这也会导致蛋壳质量变差。还有些鸡场不注重水线的清理，水管内壁污垢残留过多，不但对饮水乳头造成堵塞，还为其他病原菌的繁殖提供了培养条件，引发水中微生物超标，间接影响蛋品质。

6 结 语

除了上述常见原因外，临床还有很多原因对蛋品质造成影响，如遗传因素、饲养密度、环境因素等。由于鸡蛋的产生是一个非常复杂的生理过程，所有对这个过程产生干扰的因素都能对蛋品质造成一定影响，临床如果发生蛋品质下降的情况，需要综合分析寻找病因，从而采取针对性解决措施。