葡萄修剪技术探析

（石河子市农业技术推广总站，石河子市，832000） 尧斯嘉

葡萄（Vitis vinifera L.），是世界最古老的果树树种之一，属于多年生木质藤本植物，具有果实用途多，栽培寿命长等优点。近年来，人们对葡萄品质要求越来越高，进而使葡萄修剪技术越来越受到人们的关注。

1 葡萄对生长环境的要求

1.1 温度

温度是影响葡萄生长发育和产量品质的关键因素。葡萄属喜温植物，其生长时所需要的最低气温为12℃～15℃，最低地温为10℃～13℃，花期最适合温度为20℃左右，果实膨大期最适温度为20℃～30℃。

一般欧亚葡萄品种的成熟枝芽可忍受的极限低温为-15℃，根系的极限低温为-5℃左右，这也是石河子地区葡萄必须埋土才能越冬的主要原因。春季，葡萄的嫩梢和幼芽在-1℃时即可受冻，因此，在葡萄春季开墩时必须密切关注气候变化，防止倒春寒造成的经济损失。

1.2 水分

水是葡萄生长发育不可缺少的物质，特别是生长初期，如果水分不足，就会出现枝条抽干，萌芽率低等现象，直接影响后期产量和果实综合品质。葡萄在年生育期内一般有五个关键水，即开墩水、花前水、花后水、采后水和冬水，均以灌足、灌透为宜。而开花期与果实转色期则应适当控制水量，以防止落花落果，果实着色不一致、成熟期延后，裂果等现象的发生。

1.3 光照

葡萄是喜光植物，充足的光照有利于葡萄植株的生长发育、开花和结果。植株整体生长健壮，果实着色良好，糖分积累充足，风味浓，品质佳。因光照充足，其光合作用加强，新梢节间伸长受到抑制……